دجاج الاكينج من فرنسا لعيون بنات حواء
المقـادير:
1 دجاجة كاملة حوالي كيلو
3 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب فطر، مقطّع إلى أرباع
4 ملعقة كبيرة دقيق
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1حبه فلفل حلوة خضراء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
1 حبه فلفل حلوة حمراء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح
1 جزرة، مقشّرة ومبشورة
½ كوب كريما للخفق
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم للتزيين
نبدأ الطريقه :
تُسلق الدجاجة في الماء حتى تنضج. توضع جانباً حتى تبرد ثمّ يُنزع جلدها وعظمها. يُصفّى الماء المغلي ويوضع جانباً
تُذوّب الزبدة في قدر ويُقلّى فيها الفطر لمدة دقيقتين. يُضاف الدقيق ويُحرّك مع الفطر لمدة دقيقة.
يُضاف الماء ويُغلى مع التحريك. يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، شرائح الفلفل الحلوة الخضراء، شرائح الفلفل الحلوة الحمراء، الجزر، الكريما والفلفل الأبيض ثمّ تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
يُضاف عصير الحامض وقطع الدجاج إلى الصلصة المعدّة. تُحرّك المكوّنات قليلاً، ثمّ يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم.
اقتراح: يمكن استعمال الدجاج المنزوع العظام بدلا من الدجاجة الكاملة في هذه الحالة، تلقى قطع الدجاج في 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ثم تضاف إلى الصلصة المعدة وتترك على نار خفيفة مع باقي المكونات.
وبالعاااااااافيه
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همس الربيع
مواقع النشر