المطبخ النظيف يضمن انتاج طعام صحي وامن وغير ملوث ولتحقيق ذلك اتبعي الاتي :-
* يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة خمس درجات مئويه وهي الدرجه التي تمنع نمو الميكروبات.
*إذا اردت حفظ الطعام في الثلاجه فأدخليه فيها قبل مضي ساعتين على طهيهإذا زادت المدة تخلصي منه .
* لاتحتفظي بالاكل في الثلاحه اكثرمن 3-4 ايام .
*نظفي أحواض الغسيل وأنابيبه بمواد مطهره حتى لاتنتقل الجراثيم إلى ادوات المطبخ .
* بالنسبه لألواح التقطيع : خصصي واحدة للحوم وأخرى للخضار وواحدة للبصل واثوم ، ونظفيها بعد كل استخدام بالماء الساخن والصابون وتركيهاتجف في الهواء .
* احرصي على نظافة قطع القماش والإسفنج في المسح ، لانها مجال خصب لتكاثر البكتيريا فاغسليها دائما بالمطهرات
مواقع النشر