السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
القرصان
جبتلكم عقب ما حست مطبخنا وتهاوشت مع امي وهي تستغرب
من التصويروتقول وشبلاك اليوم واقول ابي احفض الشغله أمحق عذرهع
هذي سلمكم الله اكلتنا المفضله في رمضان على سفرة الفطور
وهي القرصان وهذه صورة المكونات
واللي هي
لحم عنم حسب الكميه بصل حبه متوسطه الى كبيره مفرومه
فص ثوم+أربع حبات طماطم+علبة معجون الطماطم وبهارات مشكله حسب ذوقك
وملعقه صغيره كركم مطحون
خضارمثل حبة باذنجان متوسطه حبتين كوسه متوسطه الى صغيره
خضارمشكله مجمده في المحلات فلفل أخضر بارد حبتين مقطع عمودي
قرع (يقطين)فلفل أخضرحارمن حبتين الى ثلاث حبات+علبة ماجي
والأستغناء عنه أحسن خلي كل شي طبيعي
ملح حسب الرغبه وقرصان في المحلات
الطريقه
نقلي اللحم مع البصل في قليل من الزيت حتى يتبخرالحم ويصفر البصل
وفي الخلاط الطماطم مع الثوم والبهارات والكركم والماجي أن وجد
ثم نضعها على الحمه ونحرك ثم نضع الفلفل الأخضر الحار كماهو
ونغطيها فليلاً حتى تخرج منها الرائحه الزكيه هع
ثم نضع عليها الماء حسب الكميه المراده ونتركها تغلي في هذه الأثناء نقطع الخضار
الى مكعبات صغيره ونضعهاهي والخضار المجمده ونضع معها الملح
ونتركها حتى الأستواء تقريباً ثم نضع القرع عليها ويكون القرع مقطع مكعبات كبيره
حتى يحتفض بقوامه بهذا الشكل
وبعد ماتستوي تماماً نطفي النار ونضع عليها القرصان
وهذا شكل القرصان حتى ماتغلطوفي غيره
ا
وبعد ماتستوي تكون بهذا الشكل
وبالهناء والعافيه على قلوبكم يا أحلا البنات
طبعاً تشوفون أسمي مزروع في الصورانا اقولكم ليش
هذا سلمكم الله للحفاض على حقوقي المدنيه والعسكريه هع
أرجو ان تعجبكم الطبخه
رد مع اقتباس
مواقع النشر