تفضلواااااااا حبايبي
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم حبايبي حبيت أصور لكم أكلتي المفضلة لتشاركوني فيها الي بسويها يوم الجمعة وهي( الفتة )ممكن تسوى
مع اللحم أو الدجاج اوالحمام أنا اليوم عملاها مع الدجاجة المحشة والمحمرة
^^وان شاء الله ^^
تنال اعجايكم المهم ندخل في المفيد ****المقادير:
<<< دجاجة +1كأرز مصري +1ك فريكة +سمن وزيت+1 مكعب مرقة دجاج +(6 ورق غار +ملح +فلفل أسود
+جوزة الطيب +كركم +هيل حب مفتح ) 2 بصلة +خبز شراك /رقاق //الدقة (فلفل اخضر ليمون ورشة ملح وثوم )
مكسرات حق الزينة ///****
واليكم حبايبي الطريقة أول شيء بنضف الدجاجة بنفركها بالملح والليمون وبعدين بالطحين والماء وبنتركها تصفى ***
بعدين بنجيب طنجرة بنحط فيها سمن وشوية زيت حق الحشوة بنحمي على النار وبعدين بنحط الصنوبر وبنحمره
وبعدين بنقطع بصلة ناعم وبنحطها الين تذبل وبعدين بنحط الفريكة بعد ما نقيناها
وغسلناها ونقعناها لمدة نصف ساعة بنقلبها على النار وبعدين بنحط الغار 3 ورقات وبنحط فلفل اسود ورشة جوزة
الطيب ومكعب الدجاج وملح حسب الذوق ونصف ك ماء وبنتركها على النار تتشرب طبعا بتكون نصف استوى لأنها
تكمل استوائها داخل الدجاجة وهذا شكل الحشوة
بعد هيك بنجيب الدجاجة وبنحشيها بالفريكة كويس بنخلي شوية فراغ لانه حتتمددالحشوة بالداخل وبنخيطها كويس و
بنكتفهاااهههه متوحشة وبنحطها بالطنجرة وبنغمقها ماء الين تغلي بنشيل الزفرة وبحط عليها بصلة مدقوقة بفلفل
أسود ورشة ملح ورشة كركم وبنحط 3ورق غار وبنتركها تستوي لمدة ساعة وربع تقريبا حسب حجم الدجاجة وبنملح
المرقة وبعدين بنطفي الغاز على الدجاجة وهذا شكلها >>
بعدكذا بنعمل الشراك ممكن تجيبي جاهز بس انا اليوم عملته في البيت وهو عبارة عن طحين منحط عليه رشة ملح
بعدين بنعجنه بماء دافيء الين تتكون عندك العجينة متماسكة وطرية بنتركها ترتاح مدة نصف ساعة بعدين بنكورهاورقها
وبتفرديها بكف يدك وبتخبزيها لتشقر لونها وهذا الشكل
بنقلي الصنوبر واللوز <]
بعدين بنسوي الدقة**(بندق الفلفل والثوم ورشة ملح وبعدين بنعصر الليمون وبنحط شوية مرقة مصفية وهذا الشكل
وبعد كذا بنفلفل الأرز بعد مانقعناه بماء ساخن مدة نصف ساعة بنحط السمن وشوية زيت على النار ملاحظة(وانا بحب
أحط دائما زيت مع السمن لتخفيف الدسم وبامكانك عزيزتي الرشيقة تستخدمي زيت بس مع السمنة الاكلة أطيب)
بنحط نصف كمية الأرز وبنحمره مثل الي في الصورة
وبعدين بنحط البقية وبنقلبها <<<<
وبعدين بنحط مرق من مرقة الدجاج معيار ونصف من الرز
وهذا شكل الأرز اللذيذ بعد منضج
^^بنيجي حبايبنا للتطبيق^^ بنفت الشراك وبنشربه بالمرق وبنحطه في صحن التقديم
بعدين بنححط الارزفوق الشراك
بعد كذا بنحط الفريكة بالوسط طبعا الفريكة الي بقت من الحشوة وكملنا طبخها
وبعدين بنحط الدجاجة في الوسط وبنزين الطبق بالمكسرات *****
وهذا شكلها من جهة ثانية *****
ويااارب أتمنى أن تنال اعجابكم دمتم بخير ان شاء الله
^^ وصحتين وعافية ^^
ادعو لأهلنا في فلسطين وجزاكم الله خيرا
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب زوجي وحبيبي
مواقع النشر