السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....
إسم الطبخة دجاج هندي أو سموها اللي تبون ....
المقادير : ( لكميه واحدة )
دجاجة مقطعة قطع صغيرة
بازلاء + ذرة مسلوقة
جبن مبشور
و 1 مكعب مرق الدجاج
ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم
بصلة واحدة مقطعة مربعات صغيرة + 2 فص ثوم مقطع + 2 طماطم مقطعة
مربعات صغيرة
زيت + ملح + بهارات + شبت + فلفل أسود + كركم
صلصة بشاميل مكونه من : ( 2 كوب حليب + 4 ملاعق كبيرة زيت + 4 ملاعق
كبيرة طحين تضعينهم على النار الهادئة مع التحريك بالسلك إلى أن تثخن و
تضيفين عليها رشة ملح ورشة بهارات )
الطريقة :
إسلقي الدجاجة في 4 أكواب من الماء مع إضافة البهار والملح وشرائح الليمون
و بعض الدارسين والقرنفل إتركيها إلى أن تنضج , بعد ذلك أضيفي الزيت في
القدر و ضعي فيه البصل والثوم وحركيه إلى أن يحمر و ثم أضيفي الطماطم
وحركيه , ثم غطي القدر لمدة 10 دقائق , ثم أضيفي مكعبات مرق الدجاج مع
كوب من الماء و أضيفي بعدها البازلاء والذرة و حركيهم جيدا وأضيفي كوبا
آخر من الماء وإتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي البهارات والملح و صلصة
الطماطم وحركيهم و إتركيهم لمدة 5 دقائق ثم صفي الدجاج من الماء ولا ترمين
الماء وضعي الدجاج في القدر و أضيفي إليه 4 غرفات من ماء سلق الدجاج ومن
ثم حركيه و إتركيه لمدة ربع ساعة مع الملاحظة , وثم أضيفي صلصة البشاميل
إلى القدر بالملعقة و بتأن و ثم رشي الجبن المبشور عليها و إتركي الدجاج إلى
أن تثقل الصلصة التي به .... يقدم وهو حــااااااار .
ويمكن تقديمه مع طبق من الأرز الأبيض .... أو مع الخبز ...
و عــــــوافــــي ..
أختكم : فانيـــلا
]
مواقع النشر