%% طريقه عمل المطبق %%
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير..
3 كأس طحين
نص كاس زين
وحد ونص كأس ماء للعجين
ملعقه صغيرة ملح
الحشو :
نص دجاجه مسلوقه ومفرومه
2بصل شرائح
فليفله شرائح
ثوم مدقوق
بصل أخضر
كزبرة
ملح
بهارات
1 ملعقة صلصل
طريقه الحشو
يشوح البصل بالزيت حتى يذبل يضاف إليه الفليفلة ويقلب جيداً ويضاف الدجاج والبهارات ويقلب مع الصلصل والملح ثم يرفع من النار ويضاف إليه البصل الأخضر والكزبرة ..
الطريقه :-
1-يوضع الطحين ويضاف إليه الزيت ويفرك جيداً ثم يضاف الملح ثم يضاف الماء ويعجن حتى تتكون لدينا عجينه سهله التشكيل وتقسم إلى قسمين
2- تترك العجينه ترتاح لمدة ربع ساعه
3- تفرد العجينه رقيقة وتحشى على شكل مستطيل وتغلق جميع أطرافها ثم تشوى على الصاج من الجهتين ..
4- تقطع وتوضع في الحرارة حتى وقت التقديم ..
من كتاب أسرار من مطبخي ..
]
مواقع النشر