المقادير :
كوب دقيق
ملعقة ص بيكنج بودر
ملعقة طعام سمن جامد
بيضة
ملعقة ص ملح
قليل من الماء
الشو : لحم مفروم عصاج ( بصل مشوح على النار ثم نضيف اللحم والتوابل وتحمر ) ثم نضيف بقدونس مفرى
الطريقة
دقيق + ملح + بيكنج + سمن جامد يفرك باليد إلى أن يختفى السمن ثم تضاف البيضة وتعجن وتضاف المياه حتى تصبح عجينة سهلة الفرد لينة ولكن لا تلتصق باليد
تفرد فى سمك القطايف على رخامة مرشوشة دقيق ثم تقطع بكوب متوسط ثم تحشى باللحم وتلصق مثل القطايف بشرط أن تكون صغيرة الحجم ويدهن الوجه بالبيض المربوب وتزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يتلون الوجه باللون الذهبى وتقدم
بالهنا
مواقع النشر