فطيرة القرفة بشكل جديد و مشهي.......اتفضلوا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .......
اليوم رح اقدم لكم فطيرة القرفة بالشكل الجديد بس رائع
صراحة هية موجودة بكتاب منال واسمها فطيرة القرفة مع البندق بس انا شلت البندق من الوصفة
العجينة:
6 م ك زبدة
واحدوربع كوب ماء
3 م ك زبادي (روب)
3 م ك عسل
5-4كوب دقيق
ربع كوب حليب مجفف
م ك خميرة فورية
م ص ملح
حبة بيض
م ص فانيليا
الحشو:
100جرام جبن كريمي لين
4-6م ك سكر ناعم الحبيبات
4 م ك قرفة
كوب بندق(انا ما حطيت)
التغطية:
واحدونص كوب سكر بودرة
نص م ص فانيليا
2-3 م ك حليب سائل
الطريقة:
في قدر على النار نضع الزبدة و الماء و الزبادي و العسل الى ان يصبح الخليط دافئ و تذوب الزبدة
نضع 3 كوب دقيق و الحليب و الخميرة و الملح و وحركيهم شوي ثم اضيفي خليط الزبدة و البيضةو الفانيليا واعجنيهم وضيفي كمية الدقيق الباقية بالتدريج (انا احتجت الخمسة اكواب)
غلفيها و اتركيها الى ان يتضاعف حجمها اضغطي عليها لاخراج الهواء ثم اتركيها لترتاح ثانية
قبل الاختمار
بعد
احضري صينية و ادهنيها بالزبدة و الطحين وافردي العجينة على شكل مستطيل ودهنيها بالجبن و رشي القرفة و السكر وفيكي تحطي البندق هون مع ترك 1سم بدون حشو
افي العجينة على شكل رول ثم حلقة ووثبتي الطرفين واقطعي العجينة الى 10 او12شريحة مع ابقائها متلاصقة في القاع
غطي العجينة بالنايلون واتركيها الى ان يتضاعف الحجم وحطيها بالفرن على درجة 190
اخبزيها ل 20او25دقيقة واخرجيها و حطي عليها التغطية
وهي صورتها من الداخل
اممممممممممم
انا طولت كتير بس ان شاء الله يكون الشرح واضح
والف شكر
مواقع النشر