EHSASS(زربيان الدجاج اليمني ) AJMAL
EHSASS(زربيان الدجاج اليمني ) AJMAL
كيفكم حبايب قلبي
أقدم لكم اليوم طبق من الذ أطباق الارز
وهو الزربيان اليمني
أتمنى يعجبكم ياحلوات
وهذي صورته قبل لا ندخل في تفاصيله
المقادير :
5 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة دجاج مقطّعة إلى 8 أجزاء
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
رشة من الملح٬ حسب المذاق
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
8 حبات صغيرة الحجم من البطاطس٬ المقشرة ومقطعه مكعبات
4 أكواب من الأرز البسمتي٬ المغسول والمصفّى
3 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ المقطّع إلى شرائح
رشة من خيوط الزعفران٬ المنقوع في ¼ كوب من الماء المغلي
طريقة التحضير :
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُطهى البصل لمدّة 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن يصبح طريّاً.
يُُضاف الدجاج و البطاطس الكاملة وتُحرّك لمّدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يتغيّر لون الدجاج.
تُضاف التوابل ومكعبات الماجي وتُحرّك ثم يُضاف كوبين من الماء.
تُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك من وقتٍ لآخر لمدّة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج و البطاطا جيّداً ثم توضع جانباً.
يسلق الرز بالطريقة المعتاده
توضع ملعقة زيت كبيرة في قعر وعاءٍ كبيرٍ و تُضاف إليها نصف كميّة الأرز المسلوق ويُسكب فوقه مزيج الدجاج ويُغطّى بكميّة الأرز المتبقية.
يُرش ماء الزعفران على الوجه ثم يُغطّى القدر لوقت التقديم
يُقلب الأرز على طبقٍ كبيرٍ للتقديم ويُقدّم.
وهذي الصور النهائيه :
اتمنى تجربونها لأن بجد طبخ القدر العادي غييررررررررررررر عن قدر الضغط
ولا رز أحلى مطعم
داعواتكم لي ياحلوات
رد مع اقتباس
مواقع النشر