أحلى جيب التاجر بالفرن(أو ممكن خبز لبناني)
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كان عندي ضيوف الليله على العشا وكنت عامله جيب التاجر والكل يعرف انه جيب التاجر يقلي
فوحده من الضيوف لما عرفت اني عامله جيب التاجر وراح أقليه
قالت: أنا ما راح آكل (فقلت خساره ومنو بياكل هذا العجين كله والتعب)
قالت: خلاص باكل بس بشرط تدخليه الفرن كفايانا زييييييييييييييييييت كفايه كفايه
فقلت :يله نتوكل على الله و بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
الكاس كاس الجبن السائل الكبير
3 كاس طحين+2ملعقة أكل سكر+1ملعقة صغيره ملح+1 ملعقة كبيره بكنج بودر
2ملعقة خميره فوريه+1علبة زبادي(روب)+3ملعقة أكل نيدو+القليل القليل جدا من الماء الدافىء
الطريقة:
تخلط جميع المكونات في العجان الكهربائي أو باليد حتى تتكون عجينه
تدهن بالزيت وتوضع في كيس مدهون وتترك تختمر وترتفع
تفرد بالنشابه دائره كبيره في صينيه بها القليل من الطحين(حتى لا تلصق العجين الصينيه)
وتقطع بالكاس دوائر حسب الحجم المرغوب به
ممكن تقلي في زيت غزيز مع مراعاة رش العجين بالزيت الساخن وهو يقلي حتى يرتفع(ينتفخ)
وممكن نعمله بالفرن ونكون ولعنا الفرن وخليناه يسخن كثير
وندهن صينية الفرن ويدخل الفرن الساخن حتى يحمر من الاسفل(بنلاحظ أنه راح ينتفخ)مثل الخبز
اللبناني ثم يحمر من الاعلى ويوضع في حافظه حتى لا يجف وأتركم مع الصور
وهذا لما نضج
وهذا من جوه
وهذا قليت منه 2حبه
وكمان عملت له حشو ه مقاديره وطريقته
بصل مقطع ناعم يذبل في زيت ثم يضاف له دجاج مفور ومقطع (منتف)+فلفل أخضر كبير بارد(فليفل)
مقطع صغير +القليل من البقدونس ممكن 2 ملعقة أكل+القليل من الذره المثلجه+القليل من الصايا
صوص+بهارات(وانتي وكيفك في البهارات)+ملح
كلهم نضعم على النار (شي بسيط علي النار) ونطفيها
ثم نضيف 1 علبة قشطه+2 ملعقة أكل جبن سائل(ممكن نضع أكثر من ذلك)+القليل جدا من المايونيز
تخلط هذه الكونات مع خليط الدجاج وتحشي
IMG]http://forum.hawahome.com/nupload/198264_1243552159.jpg[/IMG]
وكمان حشيته فلافل +خس +طرطور(طحينيه)+طماطم شرائح
أتمنى أن يعجبكم وأي استفسار أنا بالخدمه
صوتوا لي يله بسرررررررررررعه
رد مع اقتباس
مواقع النشر