الي يعرف طريقة البريك يدخل بسرعهههههههه

[نوره خالد]

مرحباااااااااا
كيف حالكم بخير انشاء الله


الي يعرف طريقة البريك
يعلمني لاني احبة
ولكم جزيل الشكر sm2

[أم عمرو]

من عيونى حبيبتى وجدت لك البوريك فى كتاب نظيرة
المقادير :
4/3 كيلو دقيق
2/1 ملعقو شاى ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية أو قطعة من خميرة البيرة بحجم عين الجمل
ملعقة شاى سكر
قليل من الحليب الدافىء
ثلاث ملعق كبيرة سمن
بيضتان للعجن
صفار بيضة للوجه
الطريقة : ينخل الدقيق والملح ويدعك الخميرة بالسكر حتى تسيل ( فى حالة إستعمال قطعة الخميرة ) ولكن الخميرة الجافة توضع + السكر ويضاف الحليب الدافىء ( طبعا وضع الحليب فى الحالتين )
تعمل حفرة فى الدقيق ويصب بها خليط الخميرة وتعجن بقليل من الدقيق وتترك لتتكاثر
يضاف السمن الدافىء والبيض ويعجن الخليط عجينة لينة ويضاف قليل من الحليب إذا احتاج الأمر
تترك العجينة لتخمر
تلت العجينة جيدا وتقطع قطعا متساوية فى حجم البيضة
تفرد كل قطعة بالمردانة مستديرا وتندى الأطراف بالماء
تحشى حسب الرغبة بالجبن أو العصاج أو العجوة وتطوى ويضغط على الأطراف
يدهن الوجه بصفار البيض الممزوج بقليل من الحليب ويترك ليخمر
يخبز فى فرن حار نوعا ما حتى ينضج ( فى الرف الأوسط ) وقدم
بالهنا

[نوره خالد]

مشكورة ام عمرو
وجزاك الله الف خير :girl:

[هديل]

ام عمرو ما قصرت الله يبارك فيكم