البيض والطماطم على الطريقة المكسيكية
[align=center]المقادير :
● بصلتان مفرومتان .
● 3 فصوص ثوم مهروسة .
● 2 فلفل أحمر بارد مقطع مكعبات صغيرة ومخلي من البذور .
● 2 فلفل حار طازج مقطع ومخلي من البذور .
● 1 ملعقة شاي أوريجانو جاف .
● ½ ملعقة شاي كمون .
● ملح وفلفل .
● 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة .
● 125 مل معجون طماطم .
● 125 مل ماء .
● 4 بيضات .
● 1 ملعقة طعام كزبرة مفرومة .
● زيت للقلي .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ
الطريقة :
(1) سخني الزيت وأضيفي له البصل والثوم والفلفل البارد والحار حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي الأوريجانو والكمون والفلفل والملح ، قلبيه لمدة دقيقتان .
(2) أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والماء ، اتركيه ليغلي ثم خففي النار وقلبي الخليط حتى يصبح كثيفا .
(3) اسكبي الخليط في اناء للفرن ( أو اناء فخاري )
(4) اكسري البيضات الأربعة بحذر على الطماطم ثم أدخلي الطبق الفرن واتركيه لمدة 10 – 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض ، أخرجيه من الفرن ورشي عليه الكزبرة المفرومة وقدميه .
وصحا وهنا[/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر