برياني سمك & ملوخية سمك &بطاطس مقلي من مطبخي
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبه لكم برياني سمك يهبببببببببببببل راح يعجبكم وطريقته نفس طريقة برياني الدجاج بس اللي يختلف ان السمك ماياخذ وقت طويل << يعني انتبهوا لاتخلونه يطول
وهذي النتيجه :
وبالنسبه للملوخيه
المقادير:
ربع كيلوسمك صغير * لتر ماء* نصف كيلو ملوخية خضراء طازجة - مغسولة ومخروطة ناعم * نصف ملعقة صغيرة كمون ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة * بصلة صغيرة الحجم مفرومة 1 فلفل أخضر متوسط الحجم * ملعقة كبيرة ثوم مفروم فص كبير ثوم مقطع
ملعقة كبيرة زيت* ملح - فلفل أسود
الطريقة:-
1-نكشن البصل مع الزيت والثوم لين يذبل شوي ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون ثم نحط ماء مغلي
2-يضاف السمك بعد غسله جيدأ إلى الماء المغلي على نار هادئة ويترك لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
3- يضاف اليه بعد ذلك الملوخية المخروطة وتقلب جيدأ حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
4- يفرم الفلفل الأخضر ويهرس مع الثوم المفري.
5- نولع شوية زيت على نار هادئة (يحمى) ويضاف إليه الفلفل الأخضر والثوم مع قليل من
الفلفل الأسود والملح مع التحريك المستمر حتى يذبل الثوم ثم يضاف اليه الكزبرة الناشفة مع التحريك لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الخليط إلى الملوخية.
6-يقلب الجميع جيدأ على النار دون أن يغلي لمدة دقيقة واحدة، يرفع من على النار ويقدم بعد ذلك .
** وبالهناء**
وهذي النتيجه
اما البطاطس المقلي فاكيد انكم تعرفون طريقته لكن مايمنع انكم تشوفون والصور تتكلم
وخلاص واتمنى انه يعجبكم اذا جربتوه ويحوز على رضاكم
ملاحظه ( الاسم سارونا اسمي بمنتدى آخر )
رد مع اقتباس
مواقع النشر