المقادير
3/1 1كوب جبن حلوم مبشور 1 كوب جبن شيدر مبشور
3/1 كوب حليب سائل 1ملعقة طعام بقدونس ناعم
للحشو زيتون أسود أو أخضر للتغطية طحين بقسماط – بيض مخفوق
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض تعمل كرات وتفتح من الداخل وتوضع زيتونة بالداخل وتقفل الكرة وهكذا حتى ينتهي المقدار تغمس في الطحين ثم البيض ثم البقسماط . تبرد في الثلاجة لمدة ساعة يحمى الزيت وتقلى كرات الجبن فيه يراعى ألا يترك في الزيت كثيرا بمجرد أن يصبح لونه ذهبيا يرفع من الزيت ويوضع في مصفاة أو على ورق خاص للتخلص من الزيت . ملاحظة : يراعى أن يكون الزيت حارا لكي لا تفتح الكرات أثناء التحمير .
رد مع اقتباس
مواقع النشر