اللهم صلي على محمد وعلى أله وصحبه وسلم
مبخر الدجاج
للتجويع
غدانا اليوم كان مبخر دياي اتركم مع الطريقة والصور
تبلت الدجاج بالخلطة التالية(ثوم مفري -ملعقة سمن -كمون -فلفل اسود -زعفران -بودرة زعفران -عصير ليمون كزبرة مفرومة)
دعكت الدجاج زين بالتتبيلة والكزبرة وعملت فيها فتحات لتتغلغل التتبيلة بداخلها وتركتها ساعة
قطعت بطاطا وجزر وخلطتهم بشوي من التتبيلة أيضا
حضرت قدر المندي وملئته بالموية من تحت ووضعت فيها ليمون اسود وهيل مطحون ومسمار مطحون وحبة فلفل حار وفلفل اسود حب
وضعت الدياي على المصفاة وغطيت القدر وتركته يتبخر 20 دقيقة
بعد 20 دقيقة فتحت القدر ووضعت الخضار وتركتهم حتى النضج حوالي ربع ساعة اضافية
رفعت الدجاج بعدها من القدر ووضعته في قالب فرن مع الخضار في الفرن ليتحمر من اعلى
حمرت الرز في ملعقتين زيت على النار حتى تغلف تماما بالزيت ويبست حباته
اضفت مرق المبخر وملعقتين عصير ليمون وضبطت الملح وغطيت القدر وتركت الرز ينضج على نار هادئة كالمعتاد
والأن الصحن جاهز سكبت الرز ووضعت علية الدجاج والخضار بعد تحميرهم في الفرن
تفضلوا صحة وعافية
وصورة من قريب
يمممممممممممممي يممممممممممممممي
وهذا لأول رد ودعوة حلوة
دعواتكم لي بالشفاء العاجل حبيباتي
أم أنس
رد مع اقتباس
مواقع النشر