كل 100 جرام من ثمار الجوافة يعطى الجسم70 سعرا حراريا ، والناضج منه يعتبر من افضل انواع الفاكهة التى تحافظ على القوى الجسمانية.
21. لعلاج التصاق اللبان ( العلك ) بالملابس تمرر قطعة ثلج فى مكان التصاقه حتى يتجمد ، ثم يسهل نزعه بعد ذلك وتنظيفه يتم بإستخدام فرشاة نظيفة أو ملقاط .
22. لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يتم تحضير مزيح من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن ومزج هذا فى الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله .
23. لعمل الكيك الهش يضاف ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك وهذا يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل .
24. قشر البيض يمكن الاستفادة منه بعد طحنه كنوع من السماد فى اصص الزرع للنباتات المنزلية ، وكذلك ضمن وجبة عصافير وطيور الزينة الى تربى فى المنزل .
25. بقع الحبر ( 1 ) للتخلص من بقع حبر الملابس يجب ان يوضع عليها ليمون أو خل أوزيت ذره ثم فركها حتى تختفي البقعة ثم تغسل مع باقي الملابس .
26. بقع الحبر ( 2 ) اذا كانت البقعة حديثة يمكن شطفها بالماء البارد لازالة مايمكن إزالته أو تدعك بعصير الليمون + ملح الطعام .. وفى حالة اللون الابيض يتم نقع البقعة فى اللبن الزبادى .
27. كل 100 جرام من نبات الكرنب يعطى الجسم 25 سعرا حراريا ، وتناوله مسلوقا به فوائد كثيرا ويساعد فى عمل الريجيم .
28. لمنع التصاق اللبن عند غليه يغسل الاناء الذى يتم إلى اللبن به بالماء البارد قبل وضع اللبن فيه لأن هذه الطريقة سوف تمنع التصاق اللبن بالاناء .
29. قشر الثوم فقط بأضافته لزيت قلى البطاطس الشيبس أو المسلوقة ، سوف يعطيها طعما ومذاقا جميلا .
30. عند إعداد الاسكالوب يتـم عمـل أكثر من شق فى اطراف قطعة اللحم قبل البدء فى عملية التحمير لأن ذلـك يمنع عملية تقوس قطعة اللحم ويضمن سرعة النضج .
31. افضل طريقة لتسخين الخبزواللحصول على خبز شبه طازج دائما ، قبل تقديمه ، يتم اخراجه من الفريزر ووضعه فى صينية جافة على النار تم تسخينها تماما ويتم تهدئة النار وتغطى الصينية ويترك عدة دقائق ولا ينصح بالتسخين المباشر فوق فوهة البوتاجاز الى درجة الاحتراق .
32. الاوانى الالمونيوم تؤثر بشكل قاطع على الاطعمه وتتفاعل مع بعض انواعها ، لذا ينصح بحفظ الطعام فى الثلاجة فى أوانى زجاجية أو ستانلس ستيل أو المصنعة من الفخار أو تلك المطلية بالميناء .
33. كل 100 جرام من العنب تعطى الجسم 68 سعرا حراريا ، وهو سريع الهضم وله فوائد كثيرة ولاسيما العنب الاحمر منه .
34. تنظيف الواح تقطيع الطعام بالحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضرورى ثم تطهر بالسؤال المطهره ولاتستخدم هذه الالواح في تقطيع أطعمة آخرى عقب استخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج .
35. عند تقشير اللوز يتم وضعه فى ماء مغلى لمدة دقيقتين أو ثلاثة ، ثم يرفع مـن فوق النار ، ويتم فركه باليد فتنتزع القشرة بسهولة .
36. لازالة بقعــة العــرق ربما تختفى اذا قمنا بإضافة قرصين اسبرين ( بعد طحنهما جيدا ) ا لى ماء غسيل الملابس .
37. عصير التفاح يفيد فى انعاش الدورة الدموية , والاعصاب , كما يفيد فى تنقية الامعاء ، وتصلب الشرايين ، والنقرس ، والروماتيزم .
38. لتخفيف حـدة الملـح بالزيتون المخلل يتم نقع الزيتون طوال فترة الليل فى اناء به ماء مثلج .
39. كل 100 جرام من ثمار الخوخ يعطى الجسم 47 سعرا حراريا وهو مهدىء للاعصاب .
40. عند الطهى بفرن البوتاجاز ينصح بعدم فتح باب الفرن على فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى الى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند اعداد الكيكة فأن الكيكة تهبط بدرجة كبيرة اذا ماتسرب الهواء الى داخل الفرن.
41. عند تقشير الكوسة أو البطاطس أو أى نوعيات من الخضار ، يراعى عدم المبالغة فى التقشير بصورة تفقد الخضروات نسبة كبيرة من القشرة الخارجية وذلك للمحافظة على القيمة الغذائية للثمرة ويتبع هذا ايضــا مع بعض اصناف الفاكهة ايضا .
42. للتخلص من اثار حرق الالمونيوم اذا ماتعرض الاناء الالمونيوم الى الحرق اثناء طهى الطعام , يمكنك غلى قليلا مـن الماء فى نفس الاناء مع وضع بصلة صحيحة ، فأن هذا يساعد فى ازالة الطعام الملتصق وبدون جهد يذكر .
43. لإزالة الطعام الملتصق بالأواني ينصح بنقع الاوانى في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديم .
44. للتخلص من دسامة الحساء ( الشوربة ) يتم وضعها فــــى الثلاجة ( لدرجة التجميد ) ، سوف تظهر طبقة سميكة على سطح الشوربة عند ذلك سيتم نزعها بسهولـة .
45. للتخلص من الزغطة – الفواق - يتم تناول قطعة ثلج صغيرة أو ملعقة سكر بدون ماء أو شرب الماء من زجاجة مع وضع فوطة سفرة على فوهتها أو منديل قطنى .
46. كل 100 جرام من ثمار التفاح تعطى الجسم 58 سعرا حراريا ، وقديما قالوا تناول تفاحة يوميا تغنى عن زيارة الطبيب .
47. عند تغير طعم القشطة وهذا يحدث غالبا مع تركها فترات طويلة على رف الثلاجة ، وبالتالى سيتغير طعمها ولعلاج ذلك يمكن اضافة قليلا من البيكنج باودر ، كما ان قليلا من الفانيليا سيضفى عليها نكهه محببة .
48. للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك .
49. من افضل طرق حفظ الليمون بالثلاجة هو وضع كل ليمونة ملفوفة على حدة بورق الجرائد ( الخالى من الايات القرآنية ) فأن ذلك يطيل من عمره .
50. كل 100 جرام من بلح التمر يعطى الجسم 284 سعرا حرارايا . وهو يعد غذاءا كاملا من الناحية الغذائية ويمنح الرشاقة والقوة ولاسيما المضاف اليه اللبن
اتمنى ان تفيد كل ربة بيت
مواقع النشر