الطفل والطعام

[أم خليفة]

افضل عشر اطعمة للطفل المولود


تعتبر هذه الاكلات عالية الفائدة و تتمتع بسعر معقول و سهلة في التحضير.
قد تختلف اذواق الأطفال عن بعضهم كما تدهش بعض الامهات من حب الطفل لبعض الاكلات من اول مرة يتناولها او بعد تكرار هذا الاكل.
قبل البدأ في تقديم اي اكلة جديدة للطفل انتظري 3 ايام لتعرفي اذا كان هذا الاكل قد يصيب الطفل بالحساسية ام لا.
واذا الطفل لم يتعود بعد علي مضغ الطعام فيمكن تقطيع او طحن الطعام له.
اليكي افضل عشر اطعمة مفضلة للأطفال :
1- القرع :

القرع مصدر ممتاز لفيتامين أ و ج
طريقة تقديم القرع للطفل :
توضع الجبن البراميزان و القليل من الفلفل و البهارات علي القرع مع تحميصها علي النار وتقدم للطفل بهذه الطريقة.
و تقترح سوزانا بولك – صاحبة عالم الاغذية للطفل – ان القرع المطبوخ مع القليل من الكزبرة و الفلفل و الفاصوليا يعد فكرة اخري لتقديم القرع للطفل.

2- العدس :

يحتوي العدس علي الكثير من البروتين و الياف مفيدة للطفل و هي واحدة من ارخص الاكلات ثمنا.
طريقة تقديم العدس :
يقدم العدس مع الخلط بالخضروات و الارز و البهارات من اختيارك مثل " الريحان ".

3- الخضروات المورقة :

تمتلأ الخضروات المورقة -مثل السبانخ- بالحديد كما تتضمن هذه الخضروات : اللفت , شمندر و الكرنب.
طريقة تقديم الخضروات المورقة :
تسخن الخضروات المورقة ثم تُهرس و تُخلط مع الحبوب المقوية للحديد لاعطاء الطفل جرعة زائدة من الحديد. جربي هذا الخليط مع الطفل لتري اذا كان سيتقبله ام لا.

4- البروكلي ( القرنبيط) :

يحتوي البروكلي ( القرنبيط) علي الياف, كبريت و كالسيوم كما يعرف القرنبيط " بمحارب السرطان " و يساعد طعمه المميز علي اتساع تذوق الطفل للطعام.
طريقة تقديم البروكلي ( القرنبيط) :
قطعي القرنبيط الي قطع رقيقة صغيرة ثم ضعيها علي النار و ياخذ البروكلي وقتا علي النار.
قد يتقبل الطفل القرنبيط الحار و يساعد البروكلي علي تسكين الالم اثناء مرحلة التسنين عند الطفل.

5- العنب الازرق:

ياتي لون الازرق للعنب من الانثوسيانين و هي ماده مفيدة لعين الطفل , المخ و مجري البول.
طريقة تقديم العنب الازرق :
خلط كوب من العنب الازرق مع ربع كوب ماء و وضعه في الفرن لدقيقة و تترك حتي تبرد ثم ضيفي كوب من الزبادي.

6- الافوكادو :

تعتبر الافوكادو فاكهة غنية بالدهون الغير مشبعة و يحتاج الطفل الي هذا النوع من الدهون لتقوية المخ.
طريقة تقديم الافوكادو :
خلط الافوكادو المهروس مع الجبن الكريمي او التفاح او السمك المعبأ, كما يمكن خلط بعض المكسرات مع الافوكادو.

7- اللحوم :

قد لا يعتقد البعض ان اللحوم مهمة لطعام الطفل و لكنها من اهم الاكلات المهمة للطفل حيث تحتوي اللحوم علي زنك و حديد .
طريقة تقديم اللحوم :
سلق اللحوم هو افضل طريقة لطعام الطفل حيث يسهل اعداده و مضغه و يوجد به تنوع.
جربي في اضافة الخل او بعض البهارات و البقدونس.

8- الخوخ و البرقوق:

يحتوي الخوخ و البرقوق علي الكثير من الالياف التي تساعد علي تخفيف الامساك الذي قد يعاني منه الطفل بعد تقديم الاكل بدون هرس.
طريقة تقديم الخوخ و البرقوق :
تقطيع الخوخ والبرقوق و تقديمه مع خليط من اكلات اخري مثل :
الحبوب او عصير التفاح للتحلية. واذا كان الطفل يعاني من الامساك فاضيقي معلقة او اثنين من عصير الخوخ الي اللبن.

9- البقوليات :

البقوليات مثلا العدس و الفول تمتليء بالبروتين و الالياف و منخفض السعر.
طريقة تقديم البقوليات :
تقطيع الحمص المطبوخ مع خلطه باليمون و الثوم , زيت الزيتون و الطحينة. ويمكنك بقلي و تحميص الحمص.

10- البرتقال و اليوسفي :

يحتوي البرتقال و اليوسفي علي فتامين س المضادة للاكسدة. كما ان الأطفال يحبون طعمه.
طريقة تقديم البرتقال و اليوسفي :
قطعي البرتقال او اليوسفي الي قطع صغيرة. كما يمكنك شراء البرتقال الطازج او المعبأ.

[أم خليفة]

فوائد طعام الطفل للتغذية الصحيحة


الاطعمة الجديدة و المختلفة للطفل

الطفل يحتاج لنكهات طعام متنوعة ومتعددة في الاكل لكي يتقبل مذاقة ؛ ومع تنوع وتعدد الأطعمة تحتار الأم في إختيار أنواع معينة من الأطعمة لتقدمها للطفل بشكل جديد ومختلف.
الأطعمة الجديدة والمختلفة للطفل هامة للغاية ؛ ومن المهم أن يتم تقديم الطعام للطفل تدريجياً بعد السنة الأولي ؛
مع مراعاة ً عند تقديم طعام جديد للطفل أن يتم الإنتظار ثلاثة أيام علي الأقل لكي يتم تقديم نوع أخر جديد ؛ فمرور وقت معين بين كل طعام جديد وأخر يساعد الأم علي إدراك ما هو الطعام المناسب للطفل وما الطعام الذي قد يسبب له حساسية.

وإليكي عزيزتي الأم عدد من النصائح والإرشادات في تناول الطفل للأطعمة الجديدة والمختلفة :
الفواكه الحامضة :

يمكنك أن تقدمي للطفل كريز مهروس بعد نزع القشرة أو بتقطيعه إلي قطع للأطفال الأكبر سناً وكذلك الخوخ ايضا.
اللحم المطبوخ :

اللحم هام جداً لتغذية للطفل ويمكن طبخة بطرق عديدة ومختلفة مثل طبخ اللحم بالطريقة الصينية مع صوص الصويا و الخل او بالطريقة المكسيكية مع الفلفل الحار.
يتناول بعض الأطفال في المناطق المختلفة من العالم الطعام الحار.
ويمكن استخدام الفلفل المتوسط الحرارة بدل من الفلفل الحار جدا الذي قد يسبب الي التهاب في الجلد و الفم عند الاطفال .
الخضروات :

يعتبر الفول الأخضر والبطاطا من المأكولات المثالية في طعام الطفل ؛ بجانب اللفت والقرنبيط والبروكلي والكرنب لما فيهما من قيمة غذائية كبيرة ومفيدة للطفل.
السمك :

السمك مهم جداً لتغذية الأطفال لأنه يحتوي علي حمض أوميجا المفيد غذائياً للطفل
كما أوضحت بردجيت سيويني مؤلفة كتاب " طعام الطفل " أن غلي السمك مع قليل من الشبت أو الكزبرة يعد أمر مفضل بالنسبة للطفل.
الحبوب :

تناول الطفل لأنواع جديدة من الحبوب مثل الذرة يكسب الطفل مهارات جديدة مثل إستخدام الفم واللسان كما تؤدي إلي تنمية مهارة التحدث ؛ فالحبوب ومشتقاتها تمد جسم الطفل بالطاقة والنشاط والحيوية .

[أم خليفة]

طعام الطفل في الشهر التاسع من عمره

على الأم أن تهتم بالطفل واعطاءه الطعام السليم في أولى سنين عمره إذ تعتبر هذه المرحلة مهمة جدا في بناء خلايا جسم الطفل وعضلاته واجهزة جسم الطفل .
فنلاحظ ان الطفل قد تعود على وجبات :
- حبوب الأرز والبطاطس .
- وجبة الخضار .
- وجبة الفواكه .
- وجبة اللحوم البيضاء .
ابدئي بإعطاء الطفل :
1- حبوب القمح , مع ملاحظة علامات عدم تحمل هذا الطعام من قبل الطفل
إن ظهرت بعد فترة أسبوعين يتم إعطاء منتجات الحليب كاملة الدسم مثل اللبن, الكاستر , الجبن المبشور.
2- يبدأ إضافة اللحوم الحمراء لغذاء الطفل بعد سلقها وضربها في الخلاط أو تقطيعها إلى شرائح عكس اتجاه النسيج.
3- يمكن أيضًا عمل البيض بطريقة معينة؛ وهي وضع البيض مع قطعة من الطماطم وقليل من السمن والملح والخبز وتهرس جيدًا بالشوكة حتى تصبح سائلاً وتوضع على النار قليلاً، فهذا الخليط يحتوي على مغذيات عالية من مواد الطاقة والفيتامينات والأملاح المعدنية.
4- اطبخي الحبوب وفقا للتعليمات المذكورة على العبوة, خففي الوجبة بواسطة الحليب, الحبوب المخصصة للأطفال تكون جاهزة للأكل بينما تحتاج الحبوب الخشنة الى الخفق او الهرس في الخلاط للتخلص من الخشونة .
5- يجب عليكي اختيار الفواكه الطازجة او المجمدة او المعلبة, اذا اخترت الفواكه المعلبة او المجمدة فاختاري الفواكه غير المحلاة .
6- الموز الناضج سهل جدا للهرس كطعام للأطفال.
اما الفواكه المطبوخة :
مثل المشمش والخوخ فهي فواكه سهلة الطبخ.
الخوخ يعتبر جيد بشكل خاص للأطفال المصابين بالامساك.
لا تطعمي الطفل اي نوع من الفواكه التي تحتوي على انوية صغيرة.
اغسلي الفواكه الطازجة وتأكدي من ازالة الأنوية والقشور حتى لا تؤدي الى خنق الطفل.
اطبخي الفواكه بكمية قليلة من الماء حتى تصبح طرية واهرسيها وصفي الخليط حتى تتخلصي من جميع الكتل ويصبح الخليط متجانسا.
7- اما الفواكه المعلبة :
مثل المشمش والتفاح والاجاص والدراق والخوخ والبرقوق يمكن تحضيرها كطعام للأطفال.
اشتري الفواكه المعلبة بالماء، واذا استخدمت الفواكه المعلبة والمحلاة تخلصي من العصير المحلى حتى لا تكون الفواكه محلاة أكثر من اللازم بالنسبة للطفل .
8- الخضار مثل الجزر، القرع، السبانخ، الفاصوليا، البازلاء، الهيليون، البندورة، البطاطا الحلوة او البيضاء والشمندر يمكن استخدامها طازجة او مجمدة او معلبة. القرنبيط والملفوف و اللفت يجب طهيها في وعاء مفتوح للتخلص من الطعم القوي.
9- الخضار المعلب مثل البازلاء تحتوي على كمية معقولة من الملح. بالنسبة للخضار الطازجة اغليها مع قليل من الماء حتى تصبح طرية.

لا تعطي الطفل:
- حليب البقر قبل نهاية سنة الطفل الأولى.
- لا تعطي الطفل المصاصة .
- لا تعطي الطفل المشروبات الغازية , العصير والأطعمة المليئة بالسكريات .
- لا تعطي الطفل الفواكه التي تحتوي على بذور قد تسبب الشر قة عند الطفل.
- جهزي نفسك لفوضى الطفل في هذا العمر وخصوصا عند الأكل لأنها تجربته الأولى وتفاعلي مع ذالك بهدوء.

تنبهي الي :
- عند بداية إعطاء الطعام للطفل يلفظه أولاً ثم يبدأ بالتعود على طعمه بالتدرج. لذلك تقدم كميات صغيرة للطفل وتزاد مع تعلمه للبلع جيداً.
- يفضل إعطاء الطفل الوجبة الجديدة لمدة 5-7 أيام حتى يتعود على طعمها ثم تضاف الوجبة الأخرى بعد ذلك وهكذا. ولا يحبذ إدخال وجبتين جديدتين للطفل في نفس الوقت.
- تقل شهية الطفل بدرجة عالية عند بلوغه العام الأول وهذا شيء طبيعي.
- الرضاعة الطبيعية هي المفضلة دائماً وحتى نهاية عام الطفل الثاني.
- لا توجد مواعيد محددة للرضاعة الطبيعية آو الصناعية ولكن حين يجوع الطفل يرضع.
- لا يجب إعطاء الطفل الرضعة كلما بكى فربما يكون بكاء الطفل لسبب آخر غير الجوع (مغص - بلل الحفاظ) فلابد من معرفة سبب بكاء الطفل اولا.
- احرصي بأن لا يصاب الطفل بالسمنة المبكرة وذلك بعد تقديم الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل البطاطس والأرز والبسكويت بكميات كبيرة على حساب الأطعمة الأخرى ذات القيمة الغذائية العالية مثل الخضراوات والفواكه وصفار البيض.
- تؤخر الوجبات للأطفال الذين يعانون من حساسية الجلد.

[أم خليفة]

طعام الطفل من الشهر العاشر الي سنة


تشعرين بالمرح مع طفلك في هذه المرحلة من الشهر العاشر الي سنه عند البدء في اعداد طعام للطفل.
حيث يبدا الطفل في هذه المرحلة بتذوق الطعام و تصحبين انتي المسئولة الاولي في اختيار الطعام المناسب له.
فبعد شهور من هرس الطعام يصبح الطفل اكثر قدرة علي تناول انواع عديدة من الطعام المختلف فتستطيعي معرفة ماذا يفضل الطفل من الطعام و ما لا يفضله.
لذلك فتذكري ان يمكن للطفل تقبل طعام كان رافضا له من قبل , لذلك حاولي اعطاء الطفل الطعام اكثر من مرة و سوف تفاجئين برد فعله.
في هذه الشهورمن الشهر العاشر الي سن سنه قد تشعري ان الطفل قد فقد شهيته للطعام حيث يكون الطفل مشغولا بمتابعة ما يدور حوله لذلك احرصي علي تقديم له انواع مختلفة من الطعام . ابداي في تعليم الطفل فنون الطعام بما فيها مسك الملعقة و الاكل بها.

قد تختلف شهية الطفل من يوم الي اخر و ذلك بسبب :
- التسنيين عند الطفل مما يجعل تناول الطعام غير مريح .
- احساس الطفل بالحرارة و الرطوبة .
- مدي حيوية الطفل .
- احساس الطفل بعدم الراحة .
قد يفضل الطفل الطعام المهروس ولكن في هذه المرحلة يجب علي الطفل ممارسة مضغ الطعام.
لذلك احرصي علي تقديم الطعام للطفل بدون هرس – مثل المكرونة بصوص الكريمة – و الطعام ذات الاشكال المختلفة التي تشجع الطفل علي الاكل و المضغ .

اثبتت العديد من الدراسات ان الأطفال الرضع يأكلون كمية الطعام المناسبة لهم و عند الشعور بالشبع يبدأون في اظهار هذا الشعور عن طريق :
- رفض الطفل فتح فمه .
- دفع الطفل المعلقة بعيدا عنه .
- سند الطفل ظهره علي الكرسي المخصص له .
و عندما يبدا الطفل في اظهار هذه العلامات فيجب عليكي التوقف عن اطعامه حتي لا تتسببي في اعطاءه كمية كبيرة من السعرات الحرارية و التي تسبب له سمنه مبكرة .
و لعل اهم الطعام للطفل هو اللبن الطبيعي و الذي يجب ان يكون مصدر تغذية الطفل في السنين الاولي من عمره.
كما يحتاج الطفل في هذه المرحلة من 750-900 سعر حراري يوميا.
كما يحتاج ضعف كمية الكالسيوم لتقوية عظامه و اسنانه و فالكالسيوم يحمي اسنان الطفل من التسوس.
مصادر الكالسيوم للأطفال:
- اللبن .
- الجبن .
- الزبادي .
- قطعة لحم من السردين مع قطعة توست .
- الكرنب .
يحتاج الطفل ايضا الحديد و الذي يساعده علي النمو السريع حيث يلعب الحديد دورا هاما في صنع الهيمجلوبين ( جزء من كرات الدم الحمراء) التي تحمل الاكسجين لانسجة الجسم.
اللحم , السمك , البقوليات و القمح هم من اهم الاطعمة التي يوجد بها الحديد كما اجعلي الطفل يتناول البروتين لاهميته في بناء الجسم.
و قد ينمو الطفل بصورة مذهلة في السنة الاولي من عمره حيث يزيد وزنه ثلاث اضعاف وزنه اثناء الولادة و يصبح اكثر طولا.
و ينعكس نمو الأطفال علي شهيه الطفل في تناول الطعام و لكن بنهاية السنة الاولي يبدأ معدل نمو الأطفال في البطء و تقل شهيتهم مرة اخري.

من العوامل التي تؤدي الي فقد وزن الأطفال :
- عندما يزيد معدل نشاط الطفل و يبدأ في المشي و الحركة و الجري فانك سوف تجدينه يفقد وزنه.
- عندما يكون الطفل مريضا بالاسهال او القيء يفقد وزنه و لكن عندما يعود الطفل الي طبيعته سوف تجدينه يكسب وزن مره اخري.
- بعض الأطفال ينشغلون بما يدور حولهم و لكن يجب عليكي الا تضغطي علي الطفل لتناول الطعام.