داود باشا وكبهـ بالصور من مطبخ RO7Y T7BK
اول طبق الكفتهـ بالصلصهـ الحمراء على قولتهم داود باشا مع الأرز الأبيض
طريقتها : :
لحمهـ مفرومهـ + بهارات وملح + ملعقتين بقسماط + بصل مفروم او مقطع صغير
تنعجن مع بعض وتتكور وترصينها في صينهـ وتدخلينها الفرن ماراح تطول بس لين تتماسكـ شوي يعني على بال ماتعملين الصلصهـ
احلى شيء تكون الكور صغيرهـ احسن في الأكل وولعي عليها من فوق وتحت بس رخي النار من فوق
الصلصهـ : :
بصلهـ مفرومهـ ثوم مهروس وحبتين طماطم معصورهـ وصلصهـ طماطم وماجي وبهارات وملح وفلفل حار
عادي تكشنين للبصل بالزيت والثوم وتحطين الطماطم تاخذين شويهـ من معجون الطماطم يمكن ملعقتين وتحطينها في كاسهـ وتحطين معاها
الماجي والبهارات وتصبين عليها مويهـ حارهـ وتحركينها بالملعقهـ لين يذوب الماجي وتصبينها على الكشنهـ وتخلينها تتسبكـ شويهـ
تطلعين الكفتهـ من الفرن وتحطينها على الصلصهـ حبهـ حبهـ وتخلينها على نار هاديهـ لين تحسين انها صلحت خلاص
انا حطيت معاها بطاطس قطعتها مكعبات وقليتها وحطيتها على الكفتهـ وخليتها تغلي شويهـ وطفيت عنها
صورهـ من قريب
وسوي معاها الأرز الأبيض
انا طريقتي فيهـ سهلهـ مراا وحتى لحالهـ ينأكل
احط ملعقتين زبدهـ واسيحها في القدر يكون الأرز منقوع من قبل بس اصفيهـ واحطهـ فوق الزبدهـ واحط الملح وشرايح الليمون
واقلبها بعدين احط كاسهـ مويهـ او كاسهـ ونص بس اهم شيء النار راخيهـ مراا وبس
الطبق الثاني الكبهـ يمكن شكلها مو متساوي بس واللهـ طعمها yam yam
صراحهـ اول مراا اسويها وماعرفت اشكلها زين
هي سهلهـ لين توصلين لتشكيلها
كاسهـ برغل منقوعهـ في مويهـ دافيهـ لمدهـ ساعهـ او اكثر كل ماكثر النقع افضل بطاطسهـ متوسطهـ الحجم مقشرهـ ومقطعهـ مكعبات صغيرهـ
ملح وبهارات وفلفل اسود
الحشوهـ
اللحمة المعصجه مع البصل والبهارات ومستوية وممكن تحطين شويهـ صنوبر
وبعدماننقع البرغل يوضع بخلاط البصل مع البطاطس وتخلطين زين ثم نضع عليه نص معلقة ملح وشوية بهار ورشة صغيرة فلفل أسود
وبعد كدا نبدا بالتشكيل ولازم وضروري تكون رقيقة الحبة لا تسمكوها حاولو تكون التشكيل رقيق واحشوها باللحمة واقلوها وبس
اخر شيء السلطهـ
مايحتاج لها 3 خيارات مقطعهـ انا احب التقطيع كبير شوي وحبهـ كبيرهـ طماطم مقطعهـ
وبقدونس وجرجير وملح
وبس
صحتييييييين
رد مع اقتباس
مواقع النشر