ملف حلويات من (إيديا<<<<)
كب كيك الشوكلاته خيالي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا اغلى خوات حياكم المولى
هذا كب كيك روعه وخاصة الخلطة اللي على الوجه
مقادير الكيك:
3 بيضات
كاس وربع سكر
ملعقه صغيرة فانيليا
تخلط جيدا ثم يضاف
نص كاس زيت
ثلاثه ارباع حليب سائل دافئ
ثم يضاف عليها
كاس وثلاثة ارباع الكأس دقيق منخول مع 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ورشة ملح و3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
نخلط جيدا ثم يوضع في كيس علشان يسهل لك العمل
ثم تصب في اوراق الكب كيك بعد ما نوضعها في الصينيه
هذا شكل الكيك بعد ما طلع
نتركها تبرد شوي الى ان نسوي الخلطة
الخلطة :
100غرام شكولاته خام
5 ملاعق زبدة
فانيليا
1 وثلث كاس سكر بودرة
2ملعقة شاي شراب الذرة
علبة قشطة
ملعقة كبيرة ماء ساخن
نسيح الشكولاته في حمام مائي
ثم نضيف الزبدة والفانيليا وشراب الذرة والماء الساخن وهذه صورة شراب الذرة للاخوات اللي طلبوا يشوفوه
نضيف السكر وبعدها القشطة ونتركها الى ان تبردتماما امكن ساعتين
ثم نزين بها الكب كيك
بعد ذلك نرشها بالسكر البودرة وتقدم
اتمنى تحوز على اعجابكم
00000000000000000000000000000000000000000000000000 000000000000000000000000000
طريقه عمل حلى رائع باللوز والشيكولاته
المقادير:
1 ونصف كوب بسكوت دايجستف مطحون او بسكوت جرهام.
نصف كوب زبده مذوبه (سائله)
علبه حليب محلى مركز
1 كوب جوز هند مبروش
1 كوب لوز مقطع او مبروش كبير
1 كوب شوكليت شيب (ما يكون مر)
وبس
نجي للطريقه السهله :
نخلط البسكوت المطحون مع الزبده ونرصهم بالصينيه متل التشيز كيك.
بعدين نصب فوقهم الحليب المركز.
بعدين نرش جوز الهندعلى الصينيه كلها.
نرش رشه لوز ورشه شوكليت شيب الى ان تنتهي الكميه.
نضعها بفرن محمى زي بس تعملي كيك 350 لمده 20-25 دقيقه طلعيها وخليها تدفى بس يعني 20 دقيقه
وقطعيها مربعات صغيره وارفعيها وضعيها بورق التقديم (لازم بعد ما تقطعيها على طول ترفعيها لأنه يصعب رفعها بعد ما تبرد تماما)
00000000000000000000000000000000000000000000000000 000000
حلى (بالخطوات المصورة) ..,,,,
المقادييير:-
باوند كيك الشوكولاته علبة وحدة
علبة بسكوت دايجستف
علبة قشطة
3 او آرو + 3 او جلكسي
الطريقة :-
انحط الجلكسي والآرو في جدر على حمام مائي الين يذوب الاو
وبعدين انظيف القشطة وانحرك الين ما تستوي الخلطة...
نقطع الكيك من النص الى 4 قطع طولية ...
بالقطاعة أو بأي كوب تقطعين الكيكة الى دوائر
اتحطين طبقة كيك وبعدين بسكوت دايجستف ( الحبة كاملة ) وبعدين قطعة
ثانية من الكيك واتغطينهم بخلطة الجلكسي والآروووو...
وبا الهنااااء والعافية
-------------------------------------------------------
المقادير
باكيت كبير بسكوت الشاي (مطحون ) او باكيتين صغار
علبة حليب مركز
ملعقتين مسحوق الكاكاو
وملعقة كبيرة قرفه
شوكولاتة مالتيزرز (الحمرا بالصوره)
شيرة شوكولاتة هيرشي
الطريقه
سههههههههله وما تحتااااااج
اعجني البسكوت المطحون +الحليب المركز +الكاكاو+القرفه ... مع بعض لحد ما تكون
مثل العجينه ..
خذي قطعة صغيره مره من العجينه واعمليها مثل الكوره .. الى ان تنتهي العجينه وصفينا في ورق صغير مكسر
وبعد كذا اضغطي على كل كوره بإصبعك من الأعلى عشان تكون لك مثل الحفره صغيره .. ضعي فيها نقطة شوكولاته هيرشي ووفوق الهيرشي ضعي حبة من شوكولاتة ملتيزر
------------------------------------------------------------
المقادير
/ حليب نستله..
1 /زبده
2/ بسكويت شاهي
نصف علبه جالكسي السائله
الطريقه:
نطحن البسكوت ويكون ناعم..
ونضيف معاه علبه النستله والزبده بعد ما نذوبها وراح تكون مثل العجينه
ناخذ نصف الخلطه (العجينه) ونفردها على القصدير
ويكون فيه شوي زيت علشان ما تلصق الخلطه بالقصدير
وراح تكون عندك بهذا الشكل
نذوب الجالكسي (نحط الجالكسي بقدر فيه مويه ونخليه على النار لما يذوب)
وناخذ شوي من الجالكسي ونحطه فوق الخلطه اللي فردناها
حطيها بصينيه ودخليها للفريزر
بعد ما يجمد الجالكسي طلعيها ولفيهاعلى شكل اسطوانه بالقصدير
بعد ما تنتهين من لفها دخليها للفريزر
وطلعيها وقت التقديم وشيلي القصدير عنها
وقطعيها قطع متساويه
والنصف الثاني من العجينه سويه بنفس الطريقه
وقدميها بارده مع القهوه
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير
2 باكيت بسكويت
ثلاثة ارباع علبة حليب مركز نستله كبير
7 حبات جبن كيري
اصبع زبــده
دموع الهيرشي وهذي صورتها
الطريقه
يكسر بسكويت في الطاحونه ويطحن جيدا
ثم يوضع في زبديه
وبعد مانطحنه نضيف عليه اصبع الزبده وتكون سايحه طبعا وشوي مويه نص فنجال قهوه عشان بس يتماسك البسكويت وينعجن
ونفرده بصينيه دائريه اللي تفك طبعا عشان نفكه بسهوله بعدين
وبعدين نكب فوقه من دموع الهيرشي المقدار اللي تبين بس كثري عشان يطلع اطعم طبعا انثريه مجرد نثر
طبعا نسيت اصوره لكم
بعد كذا اخلطي بالكاس الجين الكيري والحليب النستله وصبيه فوق الدموع
ودخليه الفرن من تحت بس الين تغلط الطبقه اللي فوق ( الحليب والجبن ) اذا حسيتيها تماسكت طلعيها من الفرن
وحطيه بالثلاجه يبرد وقبل التقديم صبي عليه شوي هيرشي
و قطعيه بالشكل اللي يعجبك وبالعافيه
00000000000000000000000000000000000000000000000000 00000000000000000000. . دَوونـٍآتُ ڪرسٍبيّ ڪريمْ ~
لعجينة الدونآتُ :
2 ڪوب حليب مغلي
نصف ڪوب زبدة
ثلثي ڪوب سڪر
رشة ملح
ملعقة ڪبيرة خميرة
4 بيض
رشة جوز الطيب
7 ڪوب دقيق
الصوُصّ :
3 ڪوب سڪر بودرة
رشة ملح
نصف ملعقة فانيليا
نصف ڪوب ماء
الطريقهُ :
نضع الحليب علىآ النار الىآ ان يغلي . . .
نزيله من فوق النار وَ نضيف الزبدة ونحرڪها الىآ آن تذوب . .
نضيف السڪر والملح وَ جوز الطيب ونمزج جيدا وَ نترڪ الخليط يبرد . . ليس ڪثيراً يبقىآ دافئ شوي ~
نضيف الخميرة وَ 3 اڪواب من الدقيق . . نخلط . . ثم نضيف باقي الدقيق الخليط سيڪون ستيكي اي يلزق في الايدين ~
نمزج جيدا جيدا وَ نترڪه في مڪان دافئ الىآ ان يتضاعف حجمه . .
نمد العجينة علىآ سطح مرشوش دقيق وَ نقطعه بالقطاعة . . وَ نترڪها ترتاح مرة اخرى 40 دقيقة ~في زيت غزير ساخن نقلي الدونات . . ننتبه عندما نضعها في الزيت ان نقلبها بمجرد ان ترتفع الى فوق ثم نحمرها من الجهتين ~
ملآحظهّ حسب ماوجدت في الوصفة انڪ لما تخرجيها من الزيت وَ تضعيها
علىآ ورق ماص للزيت ان تظعيها بالضبط ڪما اخرجتها من الزيت يعني لا تقلبيها . .
بعد ان ننتهي نمزج مقادير الصوصُ وندهنها بها . .
وُ ڪلْ وحدهـٍ لهـآ طريقتهـآ بأضآفة آشيآء تحبهـآ عليهـآ . .
مثل التشوڪليتٌ وُ السڪر ..آلخ ~
وبالعااافيه ..~
00000000000000000000000000000000000000000000000000 000000000000000000000000حلى الطبقات
1- 2 سنكرز كبير
2-كيك امريكانا شوكلت
3-نشا
4-بسكويت شاهي
5-ظرف كريم كراميل
6-ظرف دريم ويب
7-8حبات جبن كيري
8-قشطه
9-حليب محلى
10-بيالة حليب سائل
11- اصابع رنقو
الطريقة :
1- نقطع السنكرز قطع صغيره ونحط ملعقة نشا كبيره ونصب بيالة الحليب ونحطهم في حمام مائي
ونخلطهم الين مايصير مثل المهلبيه ونطفي
2- نصبهم في الكاسات
3-نطحن بسكويت الشاهي
4- نحط البسكويت المطحون فوق السنكرز
5-نخلط 4 حبات جبن وظرف الكريمه وربع من حليب المحلى و2 ملعقة كبير قشطة
6- نصب الخلطة فوق البسكويت
7- نفتت الكيك ونحطه فوق الخلطة
8-نسوي نفس الطريقة رقم (5) بس بدال الكريمه دريم ويب يعني 4 حبات جبن ودريم ويب وربع حليب محلى و2 ملعقة كبير قشطه
9- نصب الخلطة فوق الكيك
10- نزين الحلى باصابع الرنقو وبس
00000000000000000000000000000000000000000000000000 0000000000000000
جاتو بالفانبلا
المقادير:
للكيك الأبيض:
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ?فانيليا
1/2 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
زبد + دقيق (لدهن الصينية)
لكيك الشكولاتة:
6 بيض
1/2 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبد لين
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب بودرة كاكاو
زبد + دقيق (لدهن الصينية)
للكريمة:
2 كوب زبد
3 ملعقة كبيرة عسل نحل
1/3 كوب حليب مجفف
1 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
الطريقة:
للكيك الأبيض:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
- يُضاف السكر وال?انليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.
لكيك الشكولاتة:
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة نفس مقاس الصينية السابقة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
- يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة
وبالعافيه.......
00000000000000000000000000000000000000000000000000 000000000000000
حلى العلب سهل وكشخه
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطبقة الأولى
25 الى 30 حبة بسكوت اوريو تقريبا 5 مغلفات اللي فيها 6 بسكوتات
الطبقة الثانية
في الخلاط
كاس حليب بودة محموس
1 قشطة
1 ظرف كريمة
فنجال سكر
أو
كأسين حليب محموس
بيالة حليب سايل
في حمام مائي 5 أصابع توفي الاحمر او 5 حبات يعني 25 حبة توفي في قدر مع شوية ماء
وتخلط بالخلاط
لك الخيار في احد هالطبيقتين
الطبقة الأخيرة
1 حليب نستلة + 8 جبن كيري
الطريقة
نغمس بسكوت الأوريو بالحليب اما المراعي او الصافي بسرعة ونضعة بالعلب
ثم نضيف خلطة الحليب المحموس نضعها كطبقه فوق الاوريوو
واخيرا الطبقه البيضاء وتزين بالكاكاو وتوضع بالثلاجة لحين التقديمانا اسويها قبل المناسبه بيوم او يومين
ما تتأثر لانها مسكره بغطاء
ملاحظه اذا بغيتي تكون طبقة الاوريو موسميكه افتحيها بتصير حبتين
.................................................. .................................................. ......................................
[ .. المالتيزر Chocalata .. ]
[ .. المقـاادير .. ]
بسكوت أوريو
كرتون كيك يمآمه بالفآنيلآ
1 كوب حليب سآئل
2 كوب حليب بودرهـ
1 قشطه
4 أكيآس شوكولا مآلتيزر
2\1 علبه حليب مركز
12 قطعه جبن كيري
قليل من القهوة الفوريه - Nescafe -
وقليل من الهرشي ..
[ .. الطـريقه .. ]
تجيبين كيك اليمامه وتفتحينه وتصفينه بالصينيه مثل كذا ..
بعدين تجيبين بسكوت الأوريو وتفتحينه وتغمسينه بآلحليب
بعدين تأخذين كأسين حليب وتحمسينه ع ناار هآدئهـ لحد مآيصير لونه مثل
اللي فـ الصوره ..
[ .. في الخلاط .. ]
كأسين الحليب المحموس - القشطه - والزبدة
تخلطينهم جميع وحسيتي أن الخليط ثقيل شوي ترئ أحسن..
بس اذا مره مره مامشئآ الخلاط زيدي عليها حليب سائل بس لا تكثرين ..
بعدين حطي هالخيط بالصينية مثل كذه ..
بعدين تجيبين المالتيزر وتصفينهم بآلصينيه حبتين حبتين جنب بعض
يعني على مقدار المستطيل اللي تقطعينه عليه ..
بعدين تحطين بالخلاط مره ثانيه ..
النستله - جبن كيرري
وتخلطينهم لـ حد مايصير أوكي وتحطينه في الصينيه ع شكل خطوط متوآزيه
وتجيبين الهيرشي وتحطينه عكسه وتجيبين النسكافيه وترشينه رش بسيط مثل كذا ..
بعدين حطي بالفريزر لحد مآيجمد ورآح يساعدك ع التقطيع اذا صاار جامد ..
رد مع اقتباس
مواقع النشر