NANA^^^على طاري الفرح نحكي..حكاية حفلنا الليلة...حكاية عن طموح كبير^^^NANA

[الشيف ننّا]

اشلوونكم خواتي ,,,

هذي حفلة تفوق عيالي وتخرج بنت عمتي من الجامعه بتقدير امتياز قولوا...

قمت بتجهيز قبل يومين من الحفل بمساعدة اختي الله يعطيها العافيه...

وان شاء الله يالغاليات المقادير والطرق تأتيكم في الصفحات التاليه....

كما اشكر جزيل الشكر والإمتنان للأخت الغاليه....( falcon) من منتدى ثاني...

على حرصها بتنسيق الموضووع.. والفلاش الجميل ...جزيتي خيرا غاليتي فالدنيا والاخره

وجعله ربي في ميزان حسناتها..

اخليكم مع الصور....

السلطات....والمقبلات..

متبل...

حمص...

ارجو عدم الرد ..حتى اتمام الموضوع...

[الشيف ننّا]

السلطات كلها راح تنزلها بموضوع مستقل ان شاء الله

التبوله...

سلطه الزهرة(القرنبيط) بالملفوف...

سطلة الناتشوز بطريقة اختي...

سلطة الجبن...

فتة الباذنجان بالجرجير...

سلطه((ما ادري شسمها)اكلتها عند اهل البحرين وخمنتها وسويتها...

ارجو عدم الرد ..حتى اتمام الموضوع...

[الشيف ننّا]

نسيت الصور هذي احطها بالبدايه...

الاطباق...

ورق عنب بدبس الرمان...

يممممممممممي الطبق الاكثر طالباً.. ولاول الي انقضى عليه..خخخخخخخ

كبة برغل..بطريقة (الاخت اريام)

سندويتشات التورتيلا بالحلوم

كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل...

كرات البطاطس بالدجاج والبشاميل..
الطريقة:
يقطع البصل شرائح طويلة
ثم يحمر البصل فى قليل من الزبدة حتى يذبل
ثم نضيف له شرايح من الفلفل البارد والجزر المبشور ونحرك حتى تذبل الخضار قليلا جداً..
ثم نضيف دجاجه مسلوقه مقطعه شرائح طويلة وبهارات وملح ويحرك على النار ..ثم يضاف له قليل من الكزبرة المفرومة
بعد ذلك نحضر بطاطس مسلوقة ومفرومة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل وملعقة كبيرة كمون مطحون وملح وبقدونس مفروم
تعجن مع بعض تم تكور...كور صغيره..
نوزع حمسة الدجاج بصينيه مدهونه بقليل من الزيت
بعد ذلك نحضر صلصة الباشميل..(ان استخدمت البشاميل الجاهز)
ثم تصب فوق حمسة الدجاج
ثم نضع كور البطاطس
ويرش على الوجه كمية من جبن الموزريلا.. وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة

لفايف الباذنجان بالكفته..

(لفايف الباذنجان الكفته)...
مقادير الكفته....
(لحم مفروم /بصل مفروم/ يفدونس مفروم/ملح ـ فلفل ـ بهارات )
باذنجان مقطع بشكل طولي ونرشه بالملح ونتركه تقريبا ساعه والنقطه هذي مهمه عشان يذبل الباذنجان
فلفل اخضر حبه وحده..مقطعه قطع صغيره خدا
عصير طماطم
معجون طماطم
ثوم
ملح اوجينو موتو
كاتشاب
دبس رمان
بقدونس
ليمون اسود مطحون
طريقتنا جدا بسيطه نعمل الكفته اصابع ونصفها بصينيه الفرن المرشوشه بالسماق ونشويها
ما راح نقلي الباذنجان توفيرا للوقت ورعايه للصحه راح ندهنه بالفرشاه من الوجه والظهر
ونصفه بصينيه الفرن المفروشه بورق الزبده ونشويه على باستخدام الشعله الفوق ....وننتبه لهذي النقطه نريد باذنجان محمر مو محروق
ونقلبه
الآن نجهز الصلصه وممكن اثناء شوي الكفته والباذنجان نشتغل فيها وطبعا الصلصه هي سر الطعم
في قدر على النار نحط شوي زيت ونبرش فص او فصين ثوم حسب الرغبه
والي ما يحبه ممكن ما يضيف الثوم ...ونحمر الثوم شوي ...لما يتحمر الثوم نضيف الفلفل الرومي.... نضيف معجون الطماطم ونحركه تم نضيف ملعقه دبس الرمان وملعقه الكاتشاب
و نضيف عصير الطماطم مع ملعقه صغيره كركم وبابريكا وملعقه اوجينو موتو وملح عادي
وننتظر الصلصه الى ان تتسبك تمام ويكون قوامها ثخين بس مو ناشفه لان في وراها فرن
ثم نقوم بلف الكفته على بالباذنجان مثل الرول حبه حبه..ونضعها في صينيه
تسبكت الصلصه على الباذنجان ....نغلفها بالقصدير
ونحطها بالفرن ونراقبها طبعا هنا بعد انتم والي تحبونه ..,,,وتزين بالبقدونس...وسلامتكم..

ارجو عدم الرد ..حتى اتمام الموضوع...

[الشيف ننّا]

المعكرونه الصينيه...والمعكرونه بالبشاميل ..والكنتاكي(البروست بطريقة الغاليه..شذى)

(شغل اختي الله يعطيها العافيه)

http://forum.hawahome.com/t181074.html

حمسة الدجاج بالصويا..سبق واني نزلتها..

http://forum.hawahome.com/t259792.html

المشويات عمتي يابيته من المطعم ..الطبق الوحيدالي جاهز من برا..

تحملووني اشوي..

ارجو عدم الرد ..حتى اتمام الموضوع...