السلته او الفحسه و اللحم و الشفوت و الفته بالمرق (من مطبخي أكلات من المطبخ اليمني )
اتفضلوا الى بعض الاكلات من التراث اليمني
اليكم الصور حياكم الله
الاكلات كانت عباره عن شفوت و فته بالمرق و لحمه وحلبة
الشفوت
الطبقه الاولى لحوح ثم ترش بروب و سلطه ( طماطم و خس و كوبش و بصل أخضر) و من ثم سحاوق ( في الخلاط يوضع الطماطم و الثوم و النعناع و الكزبره)
الفته بالمرق
خبز و من ثم يرش بمرق و توضع عليه ملعقه سمن
اللحمه :
تغسل جيدا ثم توضع في قدر مع حبه بطاط و حبه طماطم وبصله مفرومه وملح و هيل و كمون وفلفل وكركم
تحرك حتى ينشف منها الماء ثم تسقى بالماء المغلي وتترك حتى تنضج.
الحلبه او الفحسه او السلته:
لعمل الحلبه ضعي في حرضه مرق ووصله لحم و بطاط مستويه و اهرسيهم مع بعض و من ثم اضيفي الحلبه
الحلبه:
تنقع في ماء لمده ساعتان ثم نشيل منها الماء و تخلط جيدا حتى تصبح مثل الكريمه
ثم يضاف اليها الكزبره المطحونه مع الثوم والكراث .
و التوضيح بالصور
أتمنى ان الصور و الاكلات تعجبكم
مواقع النشر