ســـــــــــــلام الله عـــــــــــــليكم ورحمته وبركــــــــاته
أحـــم أحــــم >> واضــح أنّي راعية طاوله بس تحملوا ...//
يآآآآآحــــبي للسنـــاعـــه ما تجي إلا بالعــطلـــه ـ>>مــؤدبه ماتبين أرســب هعهع
خلـــصينا أبدي ~~~
يلا نبداء بالزبده وبطبق اليـــوم(مكرونه جونانيه)>مو مثل العاده (كيك وحلا) >راح نــغــيــر ))
وراح يكون فيه تــفــصيل شوي :
الـــمقــــاديـــر
1) مكرونه سبــاقيتي ..
2) بصل وفلفل أخضر مقطع مكعبات صغيره ..
3) دجاج مفروم فرم نــاعـــم ..
3) بطاطس وباذنجان مقطع مكعبات صغيره >((مقلي))>>للأسف كنت مصوّرته لكن مادري وين أختفت الصوره >عاد معروف )()()()(
4) بهارات حسب الرغبــه وملح وزيت ..
5) جبن سائــل ..
6) بيضة ..
7) مايونيز...
8) بطاطس مسلوق ...~~
9) بقدونس وسماق للتزيين..
وبسم الله نبداء بالطريقه ..
نحضر البصل والفلفل ونضعه في قليل من الزيت ع نار هادئه ونحركه قليلاً >>يسمونه عندنا (كشّني أو أحمسي هع )
ومن ثمّ نأتي بالدجاج المفروم والبهارات ونضعه عليه ونحرك نحرك >>حتى يتّــحول لونه إلى الأشقر ..
بعد ذلك نضع البطاطس والباذنجان المقلي عليه >>(نتركه جانباً)
وتكونين سلقتي المكرونه بالماء والملح والزيت إلى النضج وشاخلتها من الماء >>يعني بعد السلق تبعدين الماء منها كذا :
والأن نبداْ بعمل الطبقات :
نحضر صينيه ونضع أولا نصف مقدار المكرونه :
وبعده ((كشنتنا هـــع)):
وبعده النصف الباقي من المكرونه وياحبذا يكون النصف الثاني أقلّ من الأول ..!
وبعديييين نجـــي للصوص الخطنطوري >>وهذا هو أصل الطعم والمذاق الــ(يمي
عباره كما هو موّضح عن(جبن سائل ،وبيضه,بطاطس مسلوق ,مايونيز ..) >>(المقدار ع حسب)
نخلط مقادير الصوص لمده لا تقل عن الــ5دقائق >>لكي تتجانس مع بعضها ..//
وأخيراً يكون الصوص الطبقه الأخيره ويكون وضعه برفق ونضع فوقه قليلاً من السماق للتزيين قبل لايدّخل الفرن كذا:
وبعده ندخل الصينيه الفرن لمده فيما بين 20و25 دقيقه >>يكون الفرن ع تحت )(
وبعده نحمــرها ع فوق /،/،/ونطلعها من الفرن ونزيــنها كمان بالبقدونس /،/،/
وهذا شكله النهائي أتمنى يحوز ع رضاكم واستحسانكم >وعذراً كثيراً ع اللخبطه في السياق ودقة التصوير وياليت تكون واضحه :
^
^
^
لأول رّد )()()()()()()()()(
وبالعافيه ع قلوبكم
سبحان الله وبحمده
فاقدة ابوووها
مواقع النشر