مشاركتي الثانية في مسابقة(( السفرة الرمضانية))(تمت مراقبتة)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
هذه مشاركتي الثانية في المسابقة وهي سفرة بسيطة وأتمنى أن تنال إعجابكم
نبدأ
صورة السفرة
طبعا أول شئ نبدأ بالتمر والقهوة
وبعد كدا
الشوربة
شوربة كويكر بالخضار
بالنسبة للكمية أنا عملتها بكمية قليلة
المقادير:
لحم
1كل من (جزروكوسا وبطاطس) مقطع إلى مكعبات
بصل + ثوم مفروم
كوب شوفان كويكر(( ويكمن زيادة الكمية))
بهارات مشكلة + كزبرة + كمون((ملعقة صغيرة ونصف))
نصف ملعقة صغيرة كركم
القليل من القرفة
ملح حسب الذوق
مكعب ماجي
الطريقة:
نسلق اللحم
نحمر البصل ثوم وبعد كدا نضيف البهارات والماجي والخضارونحركهم شوي
بعد ماتستوي اللحم نضيف خليط البصل على مرق اللحم ونحركم وننتظر الين مايستوي الخضار
وبعد كدا نضيف الملح انتبهوا لاتكثروا الملح وبعدها الشوفان ويستحسن ان كمية الشوفان مو كثير عشان مايطلع الشوربة ثقيل ونغطي القدر ونتتركه10 دقائق ونطفئ النار
وبالعافية
الطبق الثاني طبعا
السمبوسة
لازم منه وسبق وشرحته في مشاركتي الأولى للمسابقة
فطائر الزعتر
المقادير
3أكواب دقيق
علبة زبادي
ملعقة سكر
ملعقة خميرة
نصف ملعقة باكينج بودر
ربع كوب زيت
القليل من الملح
لبن للعجن (( يستحسن اخراج اللبن من الثلاجة قبل عمل العجينة بساعتين))
الحشو:
زعتر مخلوط مع كمية من زيت الزيتون
الطريقة:
نخلط المواد الجافة وبعد كدانحط بقية المقادير ونعجنه لمدة 10 دقائق
ونتركه ليتخمر رمدة ساعة
بعد كدا نفرد العجينة ونقطعها بالطول ونحشي طرفها بالزعتر ونلفها ونكرر العملية.
نتركها شوي تقريبا 10 دقائق
ندهن سطحها بالبيض مذوبة بقليل من الحليب ونرش السمسم وحبة البركة
ونخبرها على درجة حراراة 200درجة مئوية وماتأخذ وقت طويل بعد 7 دقائق شوفوا الفطيرة استوت
وقدميها
التبولة
مقاديرها
حزمة بقدونس
حبتين خيار
بصل أخضر
حبة كبيرة طماطم
جرجير
فجل
خس
ليمون
فنجان برغل منقوع في ماء حار مع ( ملعقة صغيرة كل من سماق كمون ملح وكمية من زيت الزيتون) ونتركه لمدة نصف ساعة
الطريقة
بالنسبة للخضار نفرم الورقيات فرم ناعم أماالخيار والفجل والطماطم نقطعه إلى مكعبات
ونحط البرغل فوقه ونحركه
وعند التقديم نعصر الليمون فوقه
وبالعافية
كيك النسكويك
اخترعت الكيكة هذه وسميتها كيك النسكويك وان شاء الله تعجبكم
مقاديرها:
3 بيضات
فانيليا
القليل من الملح
كوب ونصف سكر
كوب ونصف دقيق
ثلاث أرباع كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
6 حبات جبن كيري
3 ملاعق نسكويك
1 ملعقة صغير باكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
الطريقة:
نخفق البيض مع السكر والفانيليا ونتركه الين مايصير الخليط ثقيل وبعد كدا نضيف الجبن والزيدة
بالنسبة للمواد الجافة ننخلهم ونضيفهم على الخليط ونستمر في الخفق
نضيف النسكويك ونحركه بالشوكة حركة خفيفة ونسكبه في صينية التوست
ونخبزه تقريبا تأخذ من 25 إلى 30 دقيقة
وبالعافية
أتمنى أن تنال اعجابكم
لاتنسوني من دعواتكم الطيبة
رد مع اقتباس
مواقع النشر