مشاركتي في مسابقة المعجنات الرمضانية...سلة المعجنات!! ( تمت مراقبته )
بسم الله الرحمن الرحيم....
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته....
من جد وحشتوني جدا جدا.....
صار لي فتره طويلة ماأدخل ولا أدري عن المنتدى أو أخباره....
وحبيت أشارك معكم اليوم في مسابقة المعجنات....وهذا شي من إبتكاراتي وإن شاء الله تعجبكم....
سلة المعجنات....
فكرتها بسيطة وتنفيذها سهل...وتقديمها فخم....
وممكن تستخدميها للمعجنات المالحة وحتى الحلوة مثل الدونت!!!
نبدأ بالمقادير.....أي عجينه تضبط معاك...شخصيا...هذي العجينه خطيرة بمعنى الكلمة....
وتنفع لكل إستخدامات المعجنات حتى المقلية تنفع معها..
وهي كاس لبن-علبة زبادي -بيضة-ملح -ربع كاس سكر-ربع كاس حليب بودر- نص كاس زيت..
وملعقة كبيرة خميرة وملعقة بيكنغبودر...
نخلطهم زين وبعدين نضيف الطحين بالتدريج ونعجنها جيدا..
وأدهنا زيت وأتركها تتخمر بمكان دافئ لمدة ساعة...
بعد التخمير..
أجيب القدر حجم صغير (الكبير ما يضبط)
ألبسه فصدير وأدهنة بالزيت وأرشة بالطحين..
أفرد العجينه بالزيت وأقطعها إلى مستطيلات مثل الصورة..
ألبسها القدر مثل ماهو موضح لتأخذ شكل السة وأقطع الزوائد...
وأحمرها بالفرن..
هنا بعد ماإستوت وفكيتها من القدر ...بهدوء حتى ماتتفكك عليك..
بعض السلال رشيت على حوافها سماق أو ممكن زعتر...
وإن كانت للحلى ممكن ترشينها بالفستق..(طبعا قبل ماتدخل للفرن)
وقدمي فيها معجناتك.....وهنا قدمت فيها معجنات اللبنه بالزعتر...
وألف صحة وعافية.....
رد مع اقتباس
مواقع النشر