دجاجه محشيه رزززززززززززززز
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله تعالي وبركاته
انا حبيباتي واعوذ بالله من كلمه انا اموت علي الدجاج حتي زوجي واولادي ما لنا تقل علي اللحم بابحب انوع في اكلاتي اللي بالدجاج
نزلت اكثر من مره طرق للدجاج المحشي بالفريك واليوم جبت لكم دجاج محشي بس المره بالرز ان شاء الله تعجبكم
اول شيء صوره علشان احمسكم للموضوع
هانحتاج لكاس ونصف رز مغسول كويس جدا -حبتين بصل مقطعين صغار ومفروكين بالملح والفلفل الاسود -ملعقه كبيره زبده -ملعقه كبيره زيت -رشه قرفه ناعمه -رشه بهارات مشكله -رشه جوزه الطيب لو متوفر -مويه حاره -وطبعا دجاجه مغسوله كويس جدا جدا -قطعه زبده صغيره عليها رشه ملح ورشه فلفل اسود لدهن الدجاجه بعد حشوها
الطريقه
نضع الزبده والزيت في قدر علي النار ونضع عليهم الرز والبصل ونقلب لمده خمس دقايق علي نار هادئه
نضيف المويه الحار علي الرز يادوب كاس مويه واحد لاننا هانحتاج مستوي نصف استواء لانه هايكمل استواء في الفرن مع الدجاجه
هنا الرز بعد ما سوناه نصف سواء
نجيب ورق قصدير ونفرده علي رخامه المطبخ ونضع فوقه الدجاجه
نبداء في حشو الدجاجه بالرز بعد ما برد قليلا نحشيها من فتحه البطن وفتحه الرقبه
نقفل كويس بخيط او باعواد خله الاسنان الخشب
نجيب سيخ الشوي حق الفرن ونثبته داخل الدجاجه كويس جدا
ندهن الدجاجه بخليط الزبده والملح والفلفل الاسود من جميع الجهات
نحكم غلق الدجاجه جيدا جدا بورق القصدير
ندخل الدجاه الفرن ونثبت السيخ في المكان المخصص له داخل الفرن
انا حطيت ورقه قصدير علي الرف تحت الدجاجه علشان اي سوائل تنزل منها اثناء التسويه ما توسخ الفرن وتطلع روائح في المطبخ
الفرن نسخنه قبل دخول الدجاه بربع ساعه علي 180 درجه
بعد مرور ساعه علي الدجاجه داخل الفرن نشيل ورق القصدير من علي الدجاجه بحذر شديد علشان لا نحرق ايدينا
هنا الدجاجه بعد مرور ساعه
نتركها ساعه اخري في الفرن بدون ورق القصدير حتي تتحمر وتكمل سواها وتقدم
انا باقي الرز الي فاض معايا كملت تسويته علي النار وقدمته مع الدجاجه
اممممممممممممممممم الطعم رااااااااااااااااااااااااااااائع
ان شاء الله دجاجتي عجبكم يا حلوين
في امان الله وحفظه ورعايته
والي اللقاء في طبق قادم باذن الله تعالي
اختكم ومحبتكم في الله ام يوسف
تقديري واحترامي ومحبتي للجميع
رد مع اقتباس
مواقع النشر