كيفكم يالحبايب عساكم عالقوة يارب ....
يالله يالغوالي شوفوا تورتتي الحلوة هاذي وإن شاء الله تعجبكم بس أقولكم بصراحة والله ( متعوب عليها ) واللي ماتجبرني برد حلو ياويلها مني ههههه ...
نبدأ بالمقادير :
8 حبات بيض ,كوب سكر بودرة , ملعقة فانيليا , كوب دقيق منخول معه ملعقة باكنج باودر و 4ملاعق شوكولاتة بودرة , نقاط قليلة من روح اللوز ...
وللزينة: فارمسيل شوكولاتة , شوكولاتة خام مبشورة ...
وللحشوة بين الطبقات :
دريم ويب , 3 ملاعق شوكولاتة بودرة , حليب سائل على حسب كمية الدريم ويب ثم يخفق ويدخل الثلاجة لحين
استخدامه للتزيين وهذا شكله بعد خفقه ودخوله الثلاجة ..
وللتغطية :
كوبيين من الشوكولاتة الخام , كوب من الكريمة السائلة , 1/4 كوب قشطة , بياض بيضة واحدة , 4 ملاعق من
الزبدة الطرية .. نضع كوب الكريمة
على النار لتسخينها قليلا فقط ثم ترفع من على النار وتوضع الشوكولاتة عليها حتى تذوب ثم الزبدة ثم نضع
القشطة وتقلب وحين تثقل نضع بياض البيض عليها ثم تترك جانبا لتبرد ويزين بها ...
والطريقة لعمل الكيكة :
نخفق البيض والفانيليا والسكر البودرة حتى يصبح البيض رغوي ومنتفخ ثم نضع البقية التابعة مع الدقيق قليلا
قليلا ونقلب من أسفل الى أعلى دون إنزال هشاشة البيض المخقوق ثم توزع على صينيتيين وتدخل الفرن
وهذا شكل الكيكة بعد خروجها من الفرن ..
ثم تقسم الى أقسام ويحشى كل قسم بالحشوة التي سبق ذكرها ..
بعد حشوة جميع الطبقات تغلف جميع التورتة ببواقي الحشوة ثم تمشط جوانبها بمشط التزييت للتورت ( بس
للأسف كتاكيتي طلبوا مني وضع الفارمسيل على طرفها فطبعا أدى على الإستغناء عن التمشيط في النهاية
بوضع الفارمسيل طبعا لعيون كتاكيتي الله يحفظهم لي )...
فهذا شكل التورتة النهائي ..
وهذا من الجنب زينتها بالفارمسيل الشوكليت ..
وهذا شكل التورتة من الداخل بعد تقطيعها ..
وهاذي قطعة حلوة لأول رد لتورتتي الحلوة ..
ملاحظة بسيطة لكم وحصلت معي وأتمنى ماتحصل معكم .. ( وضعت ورقة التزيين البيضة تحت التورتة ولكن
اضطريت لتغييرها بلوح بلاستيكي دائري لأن الشوكليت يوم غلفت التورتة طبعا وسخ الورقة ففورا نقلتها على
اللوح والشبك السلكي ) وتعرفوا لكل جواد كبوة ههههههههههههههههه ....
رد مع اقتباس
مواقع النشر