سؤال عن السمك..

[شدو قلم]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يابنات..عندي سؤال اللي عندها معلومة لاتبخل بها الله يعافيكم
وسؤالي هو..كيف أعرف ان السمك اللي أشتريه طازج ؟

[هنـــد]

شوفي هالروابط عزيزتي
لأني ما أحب السمك هههههههههه

صفات السمك الطازج:

يجب أن يكون جلد السمك الطازج لامعاً، معدني اللون، وله رائحة البحر، وخال من الروائح الكبريتية أو النيتروجينية، كما يجب أن تكون القشور لامعة وملتصقة بجسم السمكة، والخياشيم حمراء زاهية اللون، وخالية من الأوساخ أو المواد المخاطية، ويتغير لون الخياشيم مع مرور الوقت تدريجياً حتى يتحول إلى اللون الزهري الخفيف.. ثم إلى اللون الرمادي.. ثم إلى اللون البني.. وأخيراً إلى اللون الأخضر ليدل على فساد السمك.

افحصي عيني السمكة التي يجب أن تكون براقة صافية شفافة كاملة، بارزة غير غائرة، أما لحم جسم السمكة فيجب أن يكون متماسكاً مرناً بحيث لو ضغطته بالإصبع عاد ثانية، غير سهل الفصل بين لحمه وعظمه.

أما السمك المجمد فيجب أن يكون خالياً من الرائحة، أو رائحة خفيفة، ويجب أن يكون متماسك القوام، كما يجب أن تكون العبوة البلاستيكية مغلقة تماماً، خالية من قطع الثلج، لأن ذلك يدل على أنها قد أخرجت من التجميد وأعيدت ثانية، والنوعية الرديئة من السمك المجمد يعلوه لون أبيض قطني الشكل، أو متلون بلون بني خفيف، أو أي تغير في اللون الأصلي.

أما السمك المعلب فيجب أن يكون ضمن تاريخ الصلاحية، مع المعلومات الأخرى واضحة مثل الوزن والتعليمات والاسم التجاري مع العلامة التجارية والمواد الأخرى المضافة، مع تعليمات الاستعمال وإرشادات كيفية تناول كل نوع من أنواع الأسماك المعلبة.


http://www.khayma.com/madina/m2-files/fish.htm

[شدو قلم]

الله يعطيك العافية ويبارك فيك ياهند
كفيتي ووفيتي ياالغالية.

[لولين]

[align=center]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله عليكى هند قمتى بالواجب يا قمر،
إن شاء الله تستفيدى يا شدو .. وأى استفسارات تانية إن شاء الله بنساعدك[/align]