ملف اسبوع الارز .............حياكم الله

[لؤلؤة2005]

وتركته على نار هادئة حوالي 25 د



وأخيرا

طعم رائع ونكهة مميزة تستاهل تجربوه




لعيونكم



لا تنسوني من دعاكم


والتبسي كله لحسابكم
[/SIZE]

[/COLOR][/B][/CENTER]

[لؤلؤة2005]

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

أرز بالخضار مدخن
يعجبكم

- بدأت بقلي معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار في ملعقتين زيت

- وضعت البهارات المطحونة ( كركم وفلفل اسود وكمون وكزبرة)

وقليتها حتى طلعت ريحتها مضبوط اممممممممم

-وضعت الدجاج وقليته شوي حتى اكتسب نكهة الثوم والزنجبيل والبهارات

-اضفت الماء الحار وتركته ينضج

-قبل تمام النضج اضفت الخضار المقطع

- اخرجت الخضار والدجاج في صينية فرن

-

ودخلتهم الفرن شوي

- وضعت نصف كمية الرز في مرق الدجاج لينضج ويكتسب نكهة الدجاج والبهارات

- وسلقت باقي كمة الرز مع بهارات حب

-في صينية فرن رشيت القاع بالبصل المقلي

- صفيت الخضار وقلبته على الجهة الغير مشوية

- صفيت الدجاج

- الرز الملون

- الرز الأبيض

-صحن به القليل من الزيت

وبسرعة فحمة مشتعلة وكتمت الصينية مضبوط حتى يكتسب الرائحة

ودخلته الفرن تقريبا 20 د

وهاهو الصحن تفضلوا

[COLOR=blue]

رائحته تجنن

[لؤلؤة2005]

حيالله من

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سليق بالحشوة
على طريقتي لكل اللي طلبوه مني في دورة الأرز
اتمنى يعجبكم

في البداية جهزت الحشوة (دجاج )وممكن تسويها باللحم على ذوقك

على فكرة طريقتي نفس طريقة أم حمودي بالحشوة فديت قلبها

على ورق قصدير وضعت الدجاج مقطع رفيع وشرائح البصل والفلفل ومعجون طماط وملح وفلفل وكمون وبهار وملعقة زيت

اغلقت القصدير ودخلتها الفرن من تحت ومن فوق لين ما تسبكت ونضج الدجاج

في قدر وضعت ملعقة صغيرة سمن واضفت البصل المبشور ناعم وبسرعة تقليبتين فقط

ووضعت مرق الدجاج وضبطت الملح ووضعت ملعقة صغيرة ملح ليمون

اضفت الرز المصري المنقع قبل بساعة

وتركتة ينضج وهذا بعد النضج

اضفت الحليب كاسين موية مذوب فيها 6 م حليب وتركته على نار هادئة تقريبا ساعة مع التقليب المستمر

وهنا تفضلوا حبيباتي صار جاهز لعيونكم

وهذة بعد

ومن قريب

وسلامتكم

[لؤلؤة2005]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

حياكم حبيباتي

وهذة وصفة جديدة

أرز النـــــــــــــــــــــــخبة
(غيرت اسمه خصوصي) لعيون حبيباتي أعضاء فريقي العزيز

-شخلت رز مع ملح وفلفل وقرفة وهيل ومسمار

-وضعت طبقة من الرز في صينية بايركس في القاع

-- وضعت طبقة من الحشوة وهي عبارة عن (خضروات مسلوقة حسب رغبتك - لحم مفروم مكشن بالبصل والملح والبهارات خلطتهم معا )

-ثم وضعة طبقة ارز مسلوق مرة أخرى

- ثم طبقة حشوة اخيرة

- وسويت طبقة كريمية بالخلاط عبارة عن( قشطة - جبن كاسات- قليل ماء)
وسكبتها على الوجة مع رشة بقدونس خفيفة

-ودخلتها الفرن حوالي ربع ساعة فقط لين تحمرت من أعلى

من قريب
ماشاء الله

روعة يا بنات جربوة

وهذا صحن للؤلؤة وللفريق الغالي

وهذا لباقي البنات حياهم الله

تفضلوا بسم الله

في أمان الله
أم أنس