اطباق لحوم منوعة ...مشاركتي التشجيعية في (الخروف علينا والاطباق عليكم )
حياكم الله اغلى اخوات وكل عام وانتم بخير
اخذت خروفي من هؤلاء الحلوين
ورجعت لكم بأطباق بسيطة ولذيذة بنفس الوقت
قال تعالى ( لن ينال اللهَ لحومُها ولادماؤها ولكن يناله التقوى منكم)
والمعنى العام للآية : (لن) يصل إلـى الله لـحوم بدنكم ولا دماؤها،
ولكن يناله اتقاؤكم إياه إن اتقـيتـموه فـيها فأردتـم بها وجهه وعملتـم فـيها بـما ندبكم إلـيه
وأمركم به فـي أمرها وعظمتـم بها حرماته
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
التعديل الأخير تم بواسطة مطبخ حواء ; 11-09-2014 الساعة 11:15 AM
ازرع جميلآ ولو في غير موضعه
فلن يضيع جميلآ اينما زُرع
ان الجميل ولو طال الزمان به
فليس يحصدهُ الا الذي زرع
فطار العيد
((كبدة ))
كبدة ضاني مقطعة شرائح رفيعة
بصل مقطع جوانح
فلفل رومي مقطع شرائح
ثوم مفروم
ملح فلفل كمون شطة
نقطع الدهن قطع صغيرة (زيادة في الاجرام ) ومعها زيت
نشوح البصل في الدهن ثم نضع عليه الفلفل والثوم ونقلب
نضع الكبدة معهم على نار عالية ننتظر قليلآ قبل ان نقلب
ثم نقلب الكبدة مع البصل والفلفل ونضع التوابل
ضروري النار عالية حتى تنضج الكبدة وتظل طرية
نظبط ملحها وتقدم
ازرع جميلآ ولو في غير موضعه
فلن يضيع جميلآ اينما زُرع
ان الجميل ولو طال الزمان به
فليس يحصدهُ الا الذي زرع
مندي اللحم
كتف ضان حوالي 1\2 2 كيلو
نحضر طبق ونضع فيه زيت وملح وفلفل اسود وهيل مطحون ولون زعفران
ندهن الكتف جيدآ ونتركه منقوع بهذه الخلطة قبل بليلة
او على الاقل ساعتين قبل طبخه
نضعه في صينية ونغطيه بالفويل
وندخله فرن حار من ساعة ونصف الى ساعتين على 180 درجة
نأخذ السائل اللي نزل من اللحمة ونعمل عليه الارز
ونحمر اللحمة في الفرن
هناك طريقتين هذه اسهلهم وان شاء الله اضع لكم الثانية بعدين
نضع السائل في قدر ونزوده ماء على قدر حسب كمية الارز ونضع فيه الارز المغسول
وعليه 10 حبات هيل و8 قرنفل وعودين قرفة وفلفل ابيض ونضبط الملح
نطبخ الارز على النار حتى ينضج نلون جزء من الارز ونقلب الجميع
ونضعه في صينية التقديم وعليه اللحمة ونبخره بفحمة ونغطيه ليأخذ رائحة المندي مممممم
ويقدم بالهنا
ازرع جميلآ ولو في غير موضعه
فلن يضيع جميلآ اينما زُرع
ان الجميل ولو طال الزمان به
فليس يحصدهُ الا الذي زرع
الرقاق باللحمة المفرومة
رقاق مصري
لحمة معصجة
شوربة لحم مغلية
زبدة اوسمن
نحضر صينية فرن وندهنها
نسقي الرقاق بالشوربة الساخنة ونرصه في الصينية
نضع الزبدة بين الطبقات نرص اربع طبقات وبينهم لحمة معصجة
ثم باقي الطبقات ( انا عملت اللحمة طبقتين )
ونضع على الوجه زبدة وندخلها فرن حار
تقطع وتقدم ساخنة .
شوفوا الطبقات
لوبتحبيها طرية اسقيها كبشة شوربة قبل ما تدخليها الفرن ولما تخرج من الفرن غطيها .
قدمت معهم تبولة
طبق مقبلات عبارة عن
حمص
بابا غنوج
يلانجي
السفرة كاملة
والحمد لله على النعمة .
ازرع جميلآ ولو في غير موضعه
فلن يضيع جميلآ اينما زُرع
ان الجميل ولو طال الزمان به
فليس يحصدهُ الا الذي زرع
ضوابط المشاركة
أهم المواضيع |
المطبخ |
من مواقعناصفحاتنا الاجتماعية |
المنتديات |
رد مع اقتباس
مواقع النشر