بلاد الخضرة والجمال والسلام - مسابقة بلاد العرب أوطاني

[reemy_jojo]

ما شاء الله
مشكورة والله يعطيك العافية اختي

تستاهلين التقييم

[majdoulinz]

شكورة أختي reemy-jojo على مرؤرك العطر شرفتيني شرف الله قدرك

[طموح يعانق السماء]

ما شاء الله تقرير رائع عن بلد الخضرة والجمال , حمستيني ازور المغرب كل شيء فيها جميل ...

الاطباق تفتح النفس , عندي عدة أسئلة عن قدور الفخار اذا سمحتي

دائماً تستخدمون قدور الفخار في الطبخ ؟؟؟

وما ميزة الطبخ في قدور الفخار عن غيرها من القدور ؟؟؟

وكيف اعرف قدور الفخار الجيدة ؟؟؟

المعذرة على كثرة اسئلتي ما شاء الله المطبخ المغربي مشهور بإستخدام قدور الفخار في الطبخ فحبيت اسألكِ عنها ...

موضوعكِ رائع وتستاهلي التقييم ...

بالتوفيق يا عسل

[majdoulinz]

السلام عليكم أختي صمت الفجر
شكرا لتقييمك ومرورك الذي نور صفحتي
ومرحبا بك في بلاد الكرم إذا أردت المجيء فبيتي مفتوح لك على مصراعيه وأنا دليلك السياحي

بالنسبة لأسئلتك عن الفخار فمرحبا بها نحن هنا نستعمل أواني الفخار في الطبخ التقليدي حيث توجد أكلات لاتطبخ إلا في الفخار مثلا الطاجين والطنجية المراكشية والقصرية الخاصة بالكسكس ولا أمل أخبرك عن الطعم اللذيذ فالقدر والله سبحان الله يضيف نكهة خاصة بالإضافة إلى دوره الكبير في إبقاء الطعام دافئا لأنه يحافظ على درجة الحرارة كما أنه يختر المرق فتجدين الطعام متخترا نقول بالمغربي (المرق واقف) أي ليس به مرق كثير أو قليل.
وبالنسبة للقدور الطينية فهي درجات طبعا منها الجيد الذي يدخل الفرن ويستحمل درجة الحرارة العالية ومنها الصالح فقط على الموقد ومنها الخاص بالتقديم دون الطهي فيه
وعموما فالطهي في القدور الطينية أو الفخار لا يتطلب موقدا مشتعلا كثيرا فقط حرارة معتدلة ليطهو على مهل وحبذا لو كان على نار الشواء ررررررررررررررررررررررررروعة
المهم مرحبا بك اختي عندي إذا شرفتينا في المغرب لا تترددي في زيارتي والله إذا نوتي راسليني على الخاص