مسابقة سيدة الطبخ

[هديل]

مشكورة شدونة على التوضيح

[عاشقة الجنان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غالياتي هذه طريقة المندي او الندي

بسم الله توكلت على الله

المقادير :

دجاجة مقطعة اربع قطع / أرز شعلان كأسين / م/ك زعفران إذا وجد وإذا لم تجدي فاستخدمي صفار الزعفران كبديل / قطعتا فحم متوسطة
مكعبا ماجي / والبهارات غير مطحونة ( فلفل اسود 10 حبات / قرنفل 10 حبات / قرفة أو دارسين عودين وسط / هيل 10 حبات ) / بصلة كبيرة مفرومة ناعم ( الافضل بشرها ) 3 فصوص ثوم مهروسة

واليكن الطريقة :

قومي بوضع الزيت تقريبا ملءغطاء وضعي البصل والثوم واتركيه حتى يتغير لونه ثم ضعي الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه وضعي البهارات في الصفاية الخاصة بها وضعي 1/4م /ص صفار الزعفران او انقعي م /ك زعفران بالماء المغلي من ثم صبي الماء ( ماء الزعفران ) على الدجاج ثم اضيفي بعد ذلك الماء الى ان يغمر الدجاج ولا تنسي مكعبا الماجي واتركيه على النار حتى ينضج وأثناء ذلك تكوني غسلت الارز ونقعتيه حتى ينضج الدجاج ثم قومي بإنتشال الدجاج وضعيه في الصينية وضعيه في الفرن ثم انتشلي مصفاة البهارات وضعي الارز واتركيه حتى يقل ماؤه واتركيه على نار هادئة وأثناء ذلك ضعي الفحم على النار ثم احضري كأس صغير وضعي به 1مقدار /4 زيت ثم ضعيه وسط الارز ثم ضعي الفحم بعد التأكد من انها اصبحت مشتعلة تماما ثم اعيدي غطاء القدر ( اكتميه ) حتى لا تخرج دخان الجمر المطفي بالزيت ثم بعد الانتهاء اتشلي الجمرة وصبي الزيت على الارز والجمرة الاخرى عند الانتهاء من تحمير الدجاج اكمريه بالجمر وكأنه دجاج بالفحم وقدمي بجانبة سلطة الخيار باللبن وبالهناء والعافية متمنية ان يحوز على اعجابكم

ملحوظة :

بالنسبة للمصلحات الموجودة في المقادير

هي :
م / تعني ملعقة

ص/ تعني صغيرة

ك / تعني كبيرة

وبالنسبة لي استخدم الماجي عوضا عن الملح في الدجاج فقط

يمكنك تزين الارز ان احببتي بالصنوبر واللوز والزبيب وبالهناء والعافية

والمعذرة في قلة مشاركاتي

[هديل]

اهلين حبيبتي عاشقة

سعدت كثيرا بمشاركتك هذه

تسلم ايديك الحلوة

نتمنى ان تكوني دائما معنا لنرى جديدك

[مانجو]

[ALIGN=JUSTIFY]السلام عليكم
حبيت اشارك معاكم وانشاء الله تجربوه ويعجبكم

المواد المستخدمة.........
رز - لحم مقطع قطع صغيرة - بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة - جزر مقطع قطع صغيرة

بزاليا - شعرية - ملح - هيل مطحون - قرفة - كاري - زيت

العمل...........

1-تطبخين الرز على طريقتك
2 -يغسل اللحم ويضاف اليه كمية من الماء ويترك على النار حتى ينشف ماءه ويضاف اليه قليل من الزيت ويقلب جيدا

3 -تقلين الشعرية بالزيت حتى تتحمر ثم يضاف اليها الماء وتترك حتى ينشف الماء وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق

4 -تسلق البزاليا والجزر ثم تقلى بالزيت والبطاطا ايضا تقلى بالزيت

5 -تضاف البهارات الى الرز ثم تضاف جميع الموا ويقلب جيدا

,وبالف عافية
[/ALIGN]