حلى كرات السميـد .. بعد اليــوم لا تحتـارين ماره لذيذ .. (مشاركتي في احلى حلى)

[همس الرياض]

شكلها لذيذ.. و طريقة سهله..

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

جاري التطبيق

[حلى حلاوه]

بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي الفاضلات لمنتداكم يد في تشجيعي للابداع في الحلويات وهذا شي اشكركم عليه
وحبيت اشارككم بهذا الطبق سويته لملكه اخت زوج صديقه اختي وعلى قولتها ( يجنن )
وان شاء الله اتوفق في شرحه واي استفسار انا حاضره

ميني كيك الفوندان للافراح والمناسبات السعيده



نتوكل على الرحمن ونبدأ الشغل

المكونات
اي كيكه اسفنجيه معتمدتها ولا افضل عمل الكيك الجاهز لنه خفيف ويتفتت
انا سويت الكيكه الاسفنجيه المعتمده عندي وسابقا شرحتها بكيكه الفوندان وطبعا مفتاح نجاح الكيكه فصل البياض عن الصفار وطبعا اهم شي اضافه ليمونه كامله معصوره لازاله زفاره البيض
انا استخدمت الكوب المرقم حق الحلويات حتى تكون المعايير دقيقه
الطريقه

8 بيضات
كوب ونصف دقيق منخول
كوب سكر ناعم
فانيلا ليمون ملعقه بيكن بودر



طبعا نفصل الصفار عن البياض
نخفق الصفار في مكسر الكيك حتى يصير كريمي
نضيف ملعقه فانيلا
نضيف نصف مقدار السكر ونخفق حتى يصير كريمي
ننقله الى وعاء اخر ونضيف نصف مقدار الدقيق المنخول مع البيكن بودر ونقلب بهدوء ونتركه على جنب
نغسل وعاء الخلط وريش الخلط من الصفار ونجففه جيدأ
نخفق البياض حتي يصير ثلجي ونضيف السكر المتبقي ورشه ملح وفانيلا الليمون عشان ريحه البيض ونكمل الخفق بيصير لونه ابيض وثلجي
نرجع الى خلطه صفار البيض ونضيف بقيه الدقيق وخلطه بياض البيض ونقلبه بدوء بملعقه خشبيه بحيث يمزج جيدا بدون تكتلات وبنفس الوقت باتجاه واحد من تحت لفوق حتى يدخل هواء
ونضعه بصينيه مستطيله متوسطه مدهونه بزيت ومرشوشه بدقيقه ونخبزه بفرن حار
ماصورت هذي الخطوات ومن تحب تشوف الصور تراجع موضوعي كيكه الفوندان



نخرجها من الفرن وهي ساخنه نسقيها ونتركها تبرد




بعد ان تبرد نقوم بقلبها ونقص حوافها بالمسطره ( نغسل المسطره ونلفها بقصدير )






نبدا بتقطيع الكيكه مربعات بالسكين و المسطره



ونقوم بدهن السطح بكريمه الذبده



ثم نفرق بين الجوانب وندهن افقيا ( مثل الصفوف اقصد الصف الاول ثم اللي يليه وهكذا )لتسهيل العمل




الان نقوم بدهن الكريمه بشكل راسي من كل الجوانب




نكون غطينا المربعات بالكريمه ونغطيها بقصدير بشكل محكم ونضعها بكيس ( حتى لاينتقل اليها رائحه الثلاجه )




يتبع اكيد

[شوووووووق الغلا]

تسلم يدك مررررره سهل ورررعه

[@نفرتيتي@]

يسلملي حضوركم الرائع