(((ّّّ ســــد الــحــنـــك ّّّّ))) حلــى مصري + قصتي معاه قصــهّ ّّّّصوووور
[frame="7 10"]
(((ّّّ ســــد الــحــنـــك ّّّّ))) حـــلى مصري قصتي معاه
سبب تسميته بذالك...؟؟
لانه يكفي لسد الفم من الاطباق الاخراء ويشبعه مما يجعله لايحتاج لأكل اطباق اخرا
ايضا شرح اخر له ...!!
الحنك هو السطح السفلي من الفك العلوي في تجويف الفم
وهو تجويف يقع مباشرة فوق اللسان ...
وشكله هو كما يلي:
...
ويقال في كلام العامة "دق الحنك"
ويقصد به كثرة الكلام ... والسبب في التسمية هو لأن اللسان يدق (يعني يطرق) الحنك ... كأشارة لتحريك اللسان بالكلام
...
واذا انسد هذا التجويف ... فإن الكلام سيتوقف لأن اللسان لن يجد المساحة في اللعب والمرونه كي تخرج الحروف بسهوله
وهاذه الـحلوى شهيرة بمصر وتسمى ... سد الحنك
سبب معرفتي بها ...؟؟
(ان رجل من اقاربنا متزوج بوحده امها مصريه
وهاااذي الحرمه ماتتعدانا في جمعاتنا سابقآ وكانت محبوووبه من اهلي ومانستغني عنها ابدآ لطيبتها وخفت دمها
وكانت هي اول من علمنا في هالطبق الحلووو والبسيط
المهم ...مالكم بالطويله..... انا اخر مره اكلت هاذا الطبق من يوم كنت بثالث ابتدائي
والحين قررت ابحث عن وصفته وانزلها لكم بس من صنع ايديا وعينيا
والحمدلله اتحقق حلمي وذقت هالطبق مره ثانيه
والحين نبدء مع اخونا الشيف سد الحنك ....ّّّّّ.....
المقااااااادير ....
ثلاث ارباع كاس سكر
ثلاث ارباع كاس دقيق ابيض
كاس مويه
2 م ك سمن
وشوي سمسم ان وجد (( انا ماحطيت سمسم ماكان عندي للأسف....!
اولا .... نقوم بتذويب السكر مع الماء
نضع بالقدر الزبده + الدقيق ونحركه حتى يتداخل
ونحرك حتى يشقر للبوني الفاتح
ثم نضع الماء بالسكر ونحرك بسرعه
وعندما يتماسك على طول نبعده عن النار
ونضعه في طبق للتقديم
ايضآ نستطيع عمل كور صغيره منه ثم يغمس بالسمسم او يرش ويوضع في اوراق التقديم
وبالعاااااااااااااااااااااافيه
[/frame]
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام يوسف 74
مواقع النشر