**دورة تعليم الطبخ للبنات( لطرح الدروووس اليوميه) فتحت ابوابها لكم

[طعم الشهد]

بسم الله الرحمن الرحيم

حياااكم الله حبووووبات
والحين نكمل لكم دروس اطباق الارز ..


((( صيـــــادية السمك )))



اولا... يقطع 2بصل كبيرة الحجم الى قطع صغيره
ثم يحمر جيدا حتى يكون لونه بوني غامق مايل للسواد ...
ثم يوضع بالخلاط الكهربائي مع مويه ويخلط ........
طبعا راح يصير حليب شكولاته ههههههههههههههه أمزح راح يكون لونه زي الشكولاته غامق

ثم نضع بقدر القليل من الزيت ثم نضع قطع السمك وتقلب مدة 7 دقايق تقريبا

ثم يصب عليه اللي بالخلاط البصل المخلوط

ونزيد شوي مويه على حسب الرز شي بسيط

ويوضع الهيل والدارسين والمسمار والماجي مكعبات والبهارات وشوي ملح


ثم يترك حتى يغلي وبعد مايغلي نضع بعض من (( قشور البصل )) ليزداد لونه ويكون غامق

اقصد القشر اللي ترمينه دايم اللي يتفتت تراه مهم لنجاح الصياديه......
اقصد اللي بالصوره




ثم نضع الرز المنقوع والمغسول سابقا

واذا شرب المويه وبقى اشوي مويه نطلع قشور البصل
ويقصر عليه عشان يكون نثري وفي نفس الوقت لين اشوي




































يتــــــــــبـــع ====>>

[طعم الشهد]

(( مقلوووبة سمك فيليه ))


والطريقه تجدونها بالصور





















































يتبع==>>

[طعم الشهد]

((( كبسة اللـحم ))) بقدر الظغط





المقادير والطريقه :


كميه من اللحم الضاني

اسلقيه بماء وملح وفلفل اسود وعود قرفه وثوم مطحون وخمس حبات هيل

انا استخدمت قدر الضغط ربع ساعه فقط على حسب لحمتي


الرز يكون منقوع من قبل فترة


نطحن حبه بصله وتكون مجروشه

ونحطها بزيت قليل ومعها ثوم مطحون ممكن ملعقه ونتركها تذبل





نأخذ اللحم اللي سلقناه ونضعه على البصل

ونضع بهارات صحيحه من 2 عود قرفه و5 حبات هيل وقرنفل وخولنجان

وورق الغار وحبتين ليمون ناشف

ورشه ملح قليل جدا وفلفل اسود مطحون وبهارات الكبسه مطحونه

ثم نضع حبه طماطم مطحونه وملعقه معجون الصلصه

ونرش قليل من خيوط الزعفران

ونتركه على النار خمس دقايق فقط





ثم نصفي الرز من الماء ونضعه عليه




ثم نصب من مرق اللحمه السابق ومانكثر الماء بارتفاع عن مستوى الرز بمقدار اصبع واحد






ونغطي القدر وعلى نار هاااااااااااااادئه جدا حتى يستوي الرز

طبعا انا استخدم قدر الضغط دايما فمايأخذ معي وقت

وعندما يستوي الرز نرش ملئ غطاء من ماء الكادي وهذا سر المطاعم


ونتركه حتى وقت التقديم ويقدم مع سلطه اللبن بالخيار




يتبع ===>>

يتبع===>>

[طعم الشهد]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://forum.hawahome.com/backgrounds/6.gif');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
وبحمد الله انـتـهينا من دروس اطباق الارز

وان شالله انكم استفدتو من الدروس السابقه

ويوم الاربعاء بأذن الله سيبدء الأمتحان

وتجدون اسئلة الأمتحان ..... بصالة الأمتحانات

يوم الاربعاء الموافق 1/ 3/1433 هجري

وارجووو من تريد دخول الأمتحان ان تـحضر وتراجع جيدآ قبل دخول الأمتحان

وارجووو عدم الغش وعدم التـهاون
قال رسول الله (( من عشنا فليس منا ))

الدروس اللي راح تدخل بالأمتحان

درس ادوات المطبخ

درس البهارات

دروس اطباق الارز

ايضا النصائح التي وضعتها لكم ..... ساتدخل بالامتحان


وساتفتح صالة الأمتحان
صباح يوم الاربعاء ....... وتغلق صباح يوم الجمعه


...... http://forum.hawahome.com/t401905.html .......
ايضا ....

(( ركن الطبخ لتطبيق المبدعات ))
http://forum.hawahome.com/t401907.html
تم فتحه الأن لكم ....

لنستقبل اطباقكم الشهيه بالصور

وارجووو ؟؟؟ ان تكون الأطباق المقدمه

من الدروووس التي طرحنا ها لكم
http://forum.hawahome.com/t401907.html


مـتـمنيه لكم التووووفيق
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]