**دورة تعليم الطبخ للبنات( لطرح الدروووس اليوميه) فتحت ابوابها لكم

[طعم الشهد]

http://forum.hawahome.com/t401905.html

[طعم الشهد]

بسم الله الرحمن الرحيم

الان حبيباتي راح نبدء(( بدروس اطباق المعكرونه ))







((( مكرونه بالبشاميل )))





المقادير

كيس مكرونة فيونكة
لتر حليب سائل
3 مثلثات جبنه
2 مكعب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح فلفل اسمر بهارات مشكلة حسب الرغبة
4 ملاعق كبار طحين
لحم مفروم ناعم
زيت للقلي
اي نوع جبن لتزيين الوجه





نغلي ماء في قدر ونضيف له قليل من الزيت والملح
ونسلق المكرونة فيه لمدة 10 دقائق



لعمل الباشاميل
نضع في قدر الزبدة والطحين ونحمسهم لفترة




نضيف عليهم لتر من الحليب الدافئ ونستمر بالتحريك حتى يصبح متماسك




نضيف عليهم مكعبات مرق الدجاج



ثم نضيف الجبن
حتى تتجانس الخلطة




في قدر آخر نقلب اللحم المفروم مع قليل من الزيت ونضيف له خليط البهارات الذي سبق وذكرناه





في جاط التقديم
نضيف طبقة من المكرونة المسلوقة ونغطيها بالباشاميل




ثم نضيف طبقة من اللحم المطهو




نعود ونغطيها بالمكرونة كما بالشكل





ثم نغطيها بالباشاميل




نغطي الوجة باي نوع جبن



وتدخل للفرن لمدة ربع ساعة على نار هادئة
ثم نحمر الوجة

نتركها تبرد قليلآ ليسهل تقطيعها

[طعم الشهد]

((( مكرونه اسباكيتي بخلطه اللحم المفروم )))

المقادير :
مكرونه اسباكيتي مسلوقه بماء وملح
نص كيلو لحم مفروم
بصله مطحونة خشن
طماطم مطحونه
نص باكيت معجون صلصه
زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات مشكله مطحونة
بهارات ايطالية تجي في علبه جاهزة

وهذي صورتها

مكعب ماجي
ملعقتين زبدة للمكرونة
جبن بارميزان مبشورة
بقدونس للتزيين

الطريقه :

نسلق المكرونة

وتصفى
ثم نضع ملعقتين الزبدة وتترك جانبا

طريقه اللحمه :

نضع الزيت الزيتون في طاوة
ثم نضع البصل ونحمسه

ثم الطماطم ومعجون الصلصه والبهارات والماجي

ثم نضع اللحمه المفرومه ونقلبها
ثم نضع البهارات الايطالية

ثم نضع ماء قليل ونتركها حتى تتسبك

عند التقديم :
نضع المكرونة ثم خلطة البلونيز ونزينها بالبارميزان والبقدونس

[طعم الشهد]

(( مكرونة البيتز ا))

1)اولاً نقوم بسلق علبة مكرونة اسباجتي

2) نعمل صلصة حمراء وتتكون من [ملعقتين معجون طماطم+بصل +ثوم مهروس*مكعب ماجي+فلفل اسود+ليمون اسود مطحون+قليل من الزيت+بيالة ماء+ورق الزعتر]
نضع الزيت ثم البصل والثوم ونتركة الى ان يذبل ثم نضيف معجون الطماطم والماءوالماجي والفلفل وليمون وورق الزعتر ونتركة الى ان يتسبك

3 ) نضع قليل من الزيت ثم البصل الى ان يتحمر ثم نضيف1او2صدور دجاج مقطع مكعبات ونضيف قليل من الماء والفلفل والملح الى ان ينشف الماء ويستوي ثم نطفي النار ونضيف ملعقتين جبنة سائلة

ملاحظة ممكن استبدال الدجاج باالتونة او النقانق او اللحم المفروم

4) نحضر صينية ونخلط المكرونة مع الصلصة الحمراء

5)نضع فوقها الدجاج ثم حلقات الفلفل الرومي والزيتون والجبنة الموزريلا

ثم تدخل الفرن الفوقي حتى يذوب الجبن