لقيماتي على طريقتي .. حياكم غالياتي .. (حلويتنا الاقتصادية )
اللقيمات
هذه طريقتنا في عمل اللقيمات وان شاء الله تحوز على اعجابكم ..
اولا ملاحظات ...
1- عند اخراج الدفعه الاولى من اللقيمات توضع في باديه او صحن يكفيها دون ان تتراكم على بعضها حتى تبرد ..
2- عند اخراج الدفعه الثانيه من الزيت لاتوضع على الاولى حتى لايفسد شكلها وتذبل ..
3- العسل او الشيره لاتوضع على اللقيمات حتى تبرد اللقيمات ..
4- لابد ان تعجن العجينه قبل 3 ساعات من العمل او اربع مع اعادة عجنها ثلاث مرات فاكثر ..
5- لاتقومي بتغطية اللقيمات بالقصدير او النايلون حتى لاتذبل..
المقادير والطريقه
4 كاسات دقيق
نصف ملعقه صغيره ملعقه خميره
2 فنجان سكر خشن
رشة ملح
5, 3 ثلاثة كاسات ونصف ماء .
ضعي المقادير مع بعض واعجنيها بيدك واتركيها تخمر ..
بعد مرور نصف ساعه بللي يدك بالماء واعجني مرة ثانيه وهكذا اعجينيها بين كل فتره واخرى .. لابد تعيدين عجنها ثلاث مرات فأكثر .. ( لاحظو ياخواتي الغاليات الخميره قليله بالعجينه وكثرة العجن تنفشها اكثر )
عند التلقيم لابد ان تختبري الزيت اذا كان حار او لا .. اختبريه بقطعه من الخبز .. كما في الصوره ..
هذه العجينه عند التلقيم .. اعجينها شوي اذا اردتي ان تأخذي منها ..
ابدأئي بتلقيم اللقيمات بعد ان تقومي بتخفيف النار وتكون وسط ..
بللي يدك بقليل من الماء وخذي قطعه صغيره من العجينه ولقميها في الزيت بحيث تظهر من بين السبابه والابهام .. وهذي طريقتنا .. او خذي ملعقه وسط اغمسيها بقليل من الزيت واظهري قطعة من العجينه من بين السبابه والابهام .. مثل هذه الصوره ..
( هذه الصوره ليست لي أخذتها من النت لتفهموا الطريقه )
بعد الانتهاء من تلقيم اللقيمات اجعلي النار عاليه وابدأي بتقليبها وتحريكها ياستمرار حتى تصل الى اللون الذهبي او حسب رغبتك ..
ضعيها في صحن واسع واتركيها تبرد
[/URL]
أكملي تلقيم اللقيمات حتى تنتهي .. ( لكن لاتضعي الحار على البارد ) وبعد ان تبرد ضعي عليها الشره او العسل حسب رغبتك وقدميها ..
وصحتين وعافيه على قلوبكم يالغاليات ..
أخواتي الغاليات نحن مقبلون على شهر عظيم كان النبي صلى الله عليه وسلم يكثر من الصيام فيه .. يقول المصطفى صلى الله عليه وسلم عندما سئل عن سبب كثرة صيامه لهذا الشهر العظيم ..شهر شعبان .. قال ( يا رسول الله ! لم ارك تصوم شهرا من الشهور ما تصوم من شعبان ؟ ! قال : ذلك شهر يغفل الناس عنه ، بين رجب ورمضان ، وهو شهر ترفع فيه الأعمال إلى رب العالمين ، فأحب أن يرفع عملي ، وأنا صائم )
فالله .. الله .. في الاكثار من العمل الصالح والصيام في هذا الشهر الكريم..
وفقنا الله واياكن لعمل الصالحات واتباع سنة نبينا صلى الله عليه وسلم الى يوم الدين ..
رد مع اقتباس
مواقع النشر