الكفتة المحشوة بالبطاطس بشكل جديد مشاركة في مقبلاتنا الرمضانية
يارب تكونو بخير وتنالو رضى الرحمن في هذا الشهر الكريم
حبيت تشاركونني هاد التجربة وتنال اعجابكن
كنت ناوية احضر اقراص البطاطا المحشوة بالكفتة ولفت انتباهي قوالب الطرطات الصغيرة ففكرت اغير رايي واستعملهم للتجربة
المهم عجبت افراد اسرتي
والحكم يبقى لكن من خلال ردودكن
استسمح على الاطالة
مقادير الحشوة
حبتين متوسطتين بطاطا مقشرة ومقطعة ومبخرة مش مسلوقة ومطحونة ناعما وهنا اشير الى انه يجب طحنها قبل ان تبرد كي لاتصير مطاطية - 4حبات فرماج ويستحسن استعمال الجبن الاحمر مبشور - بيضة واحدة - شوية زيت الزيتون شوية ابزار وكمون وفلفل أحمر وملح
ملاحظة اذا استعملنا الجبن المبشور لازم نقلل الملح
مقادير الكفتة
250غ كفتة - بقدونس وقزبور مقطعين - شوية بصل مفروم صغير نعصر ماءه بضغط الكف عليه - صفار بيضة - شوية زيت الزيتون - ابزار كمون فلفل احمر كركم وملح خفيف
ناخذ القوالب الصغيرة ندهنها بالزبدة ونرشها كاملة بالشابلير يهني مسحوق الخبز المحمص
ونشكل اقراص بالكفتة نضغط عليها بالكفين نضعها في القوالب ورفع الكفتة حتى في الجوانب
نملأقوالب الكفتة بالبطاطس
ندخلهم لفرن ساخن مسبقا حرارته300درجة تبقى نصف ساعة لحد ماتصير البطاطس محمرة وكذلك تنفصل الكفتة هن جوانب القالب ولو وجدنا الكفتة لسه مانشفت نزيلها برفق من القوالب ونرجعها للفرن حت تجف
هاهي لما طلعتها من القالب
اذا كنت غادي تقدميها في الحين اغرسي في الوسط حبة زيتون مقطع وضعي الجبن المبشور دخليها فقط حتى يذوب وخرجيها بسرعة وقدميها ساخنة
واذاكنت غادي تقدميها في وقت لاحق لاتضيفي الجبن حتى تريدين تسخينها
استنى حكمكم ورايكم في الوصفة
رد مع اقتباس
مواقع النشر