غرابيتسا وجوزية وبيتى فور بالحب نلقاكم .. حلوياتي // مشاركتي في حلوياتنا بهجة أعيادنا

[زهور 1431]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

>>مشاركتي المتواضعه لعيون الغاليه موناليزا ومشرفات مطبخنا القديرا ت في حلوياتنا بهجة أعيادنا ..<<

غُرَابيتسا

الجوزيه

البتي فور الهش لشذى وفقها الله

قوالب الشكولاته

موالــــــــــح

نبـــــــــــــدأ علــــى بركـــــــــة الله ..

OO غُرَابِيتسا OO

هذه الحلوى شبيهه جدا بالغريبه .. سويتها على شكلين .. وان شاء الله تحوز على اعجابكم ..

.. المقادير والطريقه ..

نصف كاس سكر ناعم + 250 جرام زبده تخرج قبل الاستعمال بــــ نصف ساعه او اكثر على حسب حرارة الجو

تخلط مع بعض حتى يبيض الخليط ( بالخفاق الكهربائي )

يضاف للخليط السابق
كأس زيت + بيضة واحده + فانيليا ... ويخلط ايضا مع بعض بالخفاق

نضيف الدقيق تقريبا من اربعه الى اربع ونصف كاسات وتعجن باليد حتى تصبح لديك عجينه ناعمه تستطعين تشكيلها ..

تشكل كما في الصوره

وتدخل الفرن في الوسط والنار متوسطه حتى تشقر من تحت .. ثم تشقر من اعلى تشقير خفيف ..

تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تدحرج بالسكر البودره ..

الشكل الثاني...
تشكل اصابع مثل الصوره ..

وتدخل الفرن حتى تتحمر من تحت ثم تشقر من اعلى ..

تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في صحن وتصب عليها الشيره .. وتترك حتى تتشرب الشيره تقريبا من نصف ساعه الى ساعه

( لاتوضع فوق بعض حتى لاتفسد عند نقلها الى صحن التقديم )

وعافيتين على قلوبكم ياغاليات

يتبـــــــــــــــــــــع .. لاتردون الله يرفع قدركم

[زهور 1431]

OOالجــــــوزيــــــهOO






.. المقادير والطريقه ..

كأسين ونصف دقيق
نصف ملعقة صغيره بكنج بودر
كأس نشاء
تخلط هذه المقادير مع بعض وتوضعجانبا
200جرام زبدة ( اصبعين صغار ) تخرج قبل الاستخدامبساعه
كأس سكر مطحون
بيضتان
فانيليا
$$ يخفق البيض والسكر بالخفاق الكهربائي لمدة ثلاث دقائق ,,,,
ثم تضاف اليه الزبدة الطريهوتخفق المقادير مع بعض لمدة خمس دقائق ,,,
$$ يضاف المزيج السابق الى الدقيقوالبكنج والنشاء وتعجن باليد ,, حتى تصبح عجينه متماسكة تستطيعين تشكيلها ,, تكوركور صغيره ,,, وتوضع في الة الجوزيه ,,, ثم تحشى بالتوفي
التوفي
(( ضعي علبهحليب مركزكبيرهفي قدر الضغط ,, بعد ماتضعين فيه ماء حار الى المنتصف تقريبا ,,
ويترك على نار متوسطه لمدة ساعة او اكثر بقليل ,, ثم استخدميه فيحشو حبات الجوزيه ))
او استخدميالتوفيالعادي <<كأس ونصف سكر , يوضع علىنار هادئه حتى يذوب ’’ ثم توضععلبة قشطهعليهويحرك بسرعة حتى لايتكتل

.. ملاحظه ..

(( قد تحتاجين زيادة دقيق أثناء العجن ))













يتبع ياغاليات

[زهور 1431]

OO البتي فور الهشOO للغاليه شذى وفقها الله اينما كانت ..





على هذا الرابط


http://forum.hawahome.com/t149400.html




حلى قوالب السنكرز والفول السوداني ..









على هذا الرابط

http://forum.hawahome.com/t408292.html







يتبع لاتردون ياغاليات

[زهور 1431]

OOمـــــوالــــــــحOO





المقادير والطريقه ..
كأس زيت + كأس زبده طريه ( 250 جرام ) + نصف كوب ماء زهر ( وضعت بدلا عنه نصف كأس ماء ) + نصف كأس ماء وربع ملعقه صغيره خميره .. تخلط مع بعض بالخفاق الكهربائي او العجانه .. ثم يضاف اليه الباكنج والدقيق ( تقريبا من 4 كاسات الى خمسه .. تضاف شوي شوي حتى تتكون لنا عجينة نستطيع تشكيلها )
اضفتايضا ملعقه كبيره سكر مطحون ورشة ملح ..





ثم تشكل حسب الرغبة .. وهذه اشكال الموالح التي شكلتها ..







تدهن بقليل من الحليب المركز ثم يوضع عليها حسب الرغبه ( سمسم .. سماق .. زعتر .. )
تدخل الفرن حتى يستوي ويتشقر من اسفل ثم نشقرها من اعلى قليلا ..
تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تقدم


وعافيتين على قلوبكم ياغاليات

..فـــــــــــــــــــــــــائـــــــــــــــــــد ه..

<< فضل صيام الست من شوال <<

يسأل عن صيام الست من شوال، وعن فضلها؟ جزاكم الله خيراً.


بسم الله الرحمن الرحيم، الحمد لله, وصلى الله وسلم على رسول الله, وعلى آله وأصحابه ومن اهتدى بهداه. أما بعد:فقد ثبت عن رسول الله-عليه الصلاة والسلام-أنه قال: (من صام رمضان ثم أتبعه ستاً من شوال كان كصيام الدهر)، رواه مسلم في صحيحه، وهذا يدل على فضلها وأن صيام الست مع رمضان كصيام الدهر كأنه صام الدهر كله، وهذا فضل عظيم، فرمضان بعشرة أشهر, و الست بشهرين والحسنة بعشر أمثالها فكأنه صام الدهر كله، مع أن الله بلطفه- جل وعلا-جعل رمضان كفارة لما بين الرمضانين, فالست فيها زيادة خير, ومصلحة عظيمة, وفائدة كبيرة في امتثال أمر النبي- صلى الله عليه وسلم- امتثال إرشاد النبي- صلى الله عليه وسلم- وترغيبه, والحرص على فعل ما شرع الله من العبادة، وهذا خير عظيم، كون المؤمن يتحرى ما شرع الله ليمتثل ويطلب الثواب من الله هذا له فيه أجر عظيم.

الشيخ ابن باز عليه رحمة الله