مخشي الكوسا بالطحينية ....................لذيذة
السلام عليكم ورحمة
حياكم الله أخواتي الحبيبات ، هذا أول موضوع لي في هذا المنتدى الأكثر من رائع.........
أحببت أن أعمل لكم مخشي الكوسا بالطحينية وبإمكانكم استبدال الطحينية باللبن ( الزبادي ) لمن يرغب .
المقادير :
4-5 حبات بصل كبيرة مفرومة قطع صغيرة
كمية من اللحم المفروم ( حوالي 400 غرام )
بهار مشكل - ملح - فلفل أسود - قرفة - زنجبيل بودرة ( اختياري )
وطبعا الكوسا ( أعملت كيلو ونصف تقريبا )
والطحينية بالطريقة المعتادة ( كمية من الطحينية + عصير ليمون + ماء أو مرق + ملح )
الطريقة :
نفرغ الكوسا من الداخل لكن تكون أكثر سماكة من الكوسا المعدة للمحشي
نقلب اللحمة بالقليل من الزيت حتى تنضج ويجف ماؤها
نضيف البصل المفروم فوق اللحمة ونتركه حتى يذبل
نضيف جميع البهارات المذكورة ونقلب جيدا
وهذه الحشوة صارت جاهزة بنحشي فيها الكوسا حتى تمتلأ جيدا
l
وبعدها بنقلي حبات الكوسا بزيت عميق
الكوسا بعد القلي
نضع الكوسا المقلية عالنار ونضيف خليط الطحينية حتى تغطي جميع حبات الكوسا
نحرك باستمرار وهدوء حتى تغلي الطحينية وبذلك تكون الأكلة جاهزة
تقدم بجانب الأرز الأبيض
وصحتين وعافية
رد مع اقتباس
مواقع النشر