تورتة بسيطة بتغليف عجينة الشوكولا من مطبخى

[اسماء بحر]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته












عجينة الشوكولا :


3 مكونات فقط وتعطى كمية كبيرة ماشاء الله

1/2 كيلو شوكولا خام

1/2 كاس عسل جلوكوز (ممكن استبداله بعسل نحل)



1/3 كاس شيرة (شربات) يجعلها سهلة الفرد وطرية في الفرد وفي الأكل




التحضير :

**يوضع عسل الجلوكوز والشيرة معا على نار هادئة (ولا نحتاج حمام ماء) مع التحريك

حتي يسخن المزيج ويتجانس






**تضاف الشوكولا (ولا مشكلة ان تضاف الى شيئ سخن كما يعتقد البعض) وتحرك

باستمرار حتى تذوب فترفع عن النار




**تضاف الفانيليا وتحرك وتترك لتبرد الى أن تتكون عجينة ثقيلة متماسكة تلف بكلينج فيلم



وتترك لليوم التالي فتكون جاهزة للإستعمال إن شاء الله

[اسماء بحر]

عجينة السكر:


3 كاس سكر بودرة

1/2 كاس نشا (كورن فلور)

1/2 كاس عسل جلوكوز (يمكن استبداله بعسل نحل)

2 ملعقة صغيرة ماء


**يعجن الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة (يمكن اضافة القليل من الماء لو

احتجنا)




**تلف بكلينج فيلم وتوضع فى الثلاجة قبل الاستعمال

**تفرد على سطح مرشوش نشا او سكر بودرة وتستخدم





كيكة الشوكولا:


صدقوني الكيكة العادية بجد أطيب من الإسفنجية بكتير

أنا لا اعمل الإسفنجية إلا إذا طلبوها مني لكن دايما اعمل العادية تكون هشة جدا وطرية

ورطبة ولذيذة


4 بيضات

2 كاس دقيق

¾ كاس زيت

1 كاس حليب

1.5 كاس سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

3 ملعقة كاكاو خام


الطريقة :



** يخفق البيض مع الفانيليا

**يضاف السكر على دفعات مع الخفق

**يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق (الإضافات التدريجية هي التي تجعل الكيكة تكتسب

الهواء وتصبح هشة ونافشة)

**يضاف الحليب ويخفق للحظات

**يضاف خليط الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر المنخولين معا ويقلب

**يصب في قالب مدهون ومرشوش دقيق وتخبز بدرجة 180 م لمدة 45 – 50 دقيقة

**تترك لتبرد قليلا ثم تقلب لتبرد تماما ثم تقطع 3 شرائح (أنا باقطعها بخيط أسهل بكثير

من السكين)

**حشيت بين الطبقات بكريم شانتى ودهنتها من الخارج بطبقة خفيفة من الكريم شانتى

**غلفتها بعجينة الشوكولا بعد ما فردتها








**زينتها بعجينة الشوكولا وعجينة السكر










وبالهنا والشفا

[نور...الايمان]

ماشااااااااااااااااء الله سمسم اية الجمال دة على الصبح شكرا على التورتة دى ليا هههههههه

[اسماء بحر]

ماشااااااااااااااااء الله سمسم اية الجمال دة على الصبح شكرا على التورتة دى ليا هههههههه

الله يكرمك يا سوسو

ياللا بالهنا والشفا حظك بقى

بس اما تتخنى ماليش دعوة هههههههههههه