شُشُمه
حلو من الجنوب
المقادير:
2 كوب طحين
1/2 كوب ماء دافئ
ملح
1/8 كوب زيت
1/8 كوب زبده ذائبه
زيت للقلي
الطريقه:
في مقلاه نسخن الزبده مع الزيت
نسكب الزبده والزيت علي الدقيق والملح ونخلطه باطراف اليد
نضيف الماء ونعجن حتي نحصل علي عجينه طريه
نقطعه الي قطع صغيره جدا
يشكل حسب الرغبه
يقلي في زيت حار
يرفع علي ورق ماص للزيت ويوضع داخل كيس فيه سكر بودره ونحركه داخل الكيس حتي يتغطي بالسكر
خمير
من المعجنات الحلوه
المقادير :
3 كوب طحين
1/2 كوب سكر
بيض1
كوب حليب
خميره فوريه
قليل من حبة البركه وزبادي وزبده وهيل مطحون
الطريقه:
نضيف جميع المقادير ونعجن حتي نحصل علي عجينه لا تلتصق باليد
نتركها ترتاح 10 دقائق
ثم نقسمها الي دوائر وتوضع في صينيه مرشوشه بالطحين ونتركها ترتاح نص ساعه
بعد ان تخمر نفرد كل قطعه ونقسمها علي شكل x
نقليها في زيت حار
لكي تنتفخ بسرعه وتستوي الافضل رش الزيت الحار فوقها
مواقع النشر