السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بألف خير تقبل الله صيامنا وقيامنا وصلاح اعمالنا
في شهر رمضان المبارك لا تخلوا سفرة بدون الفول
جربوا هالسنه تسوونه بالبيت انظف واطعم بكثير
وهذه اول مشاركه لي و لا تنسوني من الدعاء
المقادير :
كأس فول مصري مدشوش \ ملعقة طعام عدس احمر \ ربع حبة طماطم مقشرة ومعصورة جيدا
الطريقة :
يغسل الفول جيدا وينقع لمدة 12 ساعة ثم يغسل جيدا
في اليوم التالي يوضع في القدر و يوضع عليه الماء الساخن ملاحظة مهمة ( الماء يكون بأرتفاع 3 اصابع عن الفول بالقدر لان الفول لايحتاج ماء كثير )
يترك حتى يغلي جيدا و يفور الريم ثم نقوم بأزالته بعد التخلص منه
نضع العدس والطماطم يترك حتى يغلي ثم نصغر درجة الحرارة قدر المستطاع تقريبا اقل من نار الشمعه
يترك على النار من 5 الى 6 ساعات ويقلب في الساعات الاولى كل نص ساعة ثم في الساعتان الاخيرة كل ربع اول 10 دقائق
وعند النضج يملح ويجهز عند الغرف بالكمون والسلطة
هي : طماطم , كزبرة خضراء , خل , ليمون , ثوم . كمون , ملح .
ممكن مضاعفة الكمية وتفريزه وبالهناء والعافية
في امان الله .
رد مع اقتباس
مواقع النشر