استعداداتي الرمضانية مشاركتي بالملف
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم اخواتى اتمنة ان تكونو فى تمام الصحة والعافية
هذه مشاركتى فى هذا الموضوع
ملف استعداداتنا لشهر رمضان المبارك تعالوا نشجع بعضنا
اولاا بعدتنضيف البيت والاثاث والمطبخ نقوم بتحضير الاشياء الى بتاخذ وقت وجهد كبير مثلا دقيق الشعير حيث لا يخلو بيت جزائرى فى رمضان من الحريرة والحريرة لا تاكل الا بخبز الشعير او خبز المطلوع الجزائرى
دقيق الشعير 000بعد ما يقام بعصد المحصول تقوم ربات البيوت بخسل حبات الشعير وتجفبفها فى الشمس وبعد ذالك طحنها فى مطاحن خاصة وغربلتها نتحصل على دقيق الشعير والتشيشة لا اعرف كيف يسمونها فى المشرق مثل البرغل لكنها من الشعير
وهذه صورتهبعد الغربلة للامانة هذا محصول العام الماضى لكن هذا العام وقت الحصاد هذه الايام جاء قريب من رمضان لحد الان لم يجهز بعد
تصبير الزيتون صبرت نوع اخضر بملح البوتاس والاسود بالملح العادى فى كيس الخيش
نضفت الثلاجة والفريزر
حضرت الشوربة المصنوعة يدوياا شكلها تقريباامثل لسان العصفور تحضر يدويااوتجفففى الضل مثل الكسكس وتحفض لوقت الخاجة
للعلم فقط فى المغرب العربى عموما 30يوم رمضان كال يوم حريرة او شوربة بالاضافة االطبق الرئيسى والبوراك والسلطات ما نعملش العيش مثل دول الخليج
انا اعمل يوم حريرة ويوم شوربة والشوربة مرة الفرمسال مرة هذه المصنوعة فى البيت مرة لسان العصفور لكسر الروتين
والحريرة يلزم لها راس الحنوت كنا زمان نشترى التوابل حب ونقوم بتحميصها وطحنها يدوياا ورائحة المنازل تفووح بريحة الكروية والقرفة ياسلام على ايام زمان
كما اشتريت مونة الشهر
اما اللحوم فى اخر يوم من شعبان اقوم بذبح خروف تفادياالشراء كل يوم
اتمنى انى وفقت ورمضان كريم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **قطرة ندى**
مواقع النشر