جلاش باللحم المفروم(برك ) على الطريقة التركية
المقادير :
====
500 جم جلاش
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصل مفروم
ملح وفلفل اسود
جبنة مبشورة
التغطية كوب حليب
بيضة
2 م ك زيت
ملح وفلفل اسود
للوجه
بقدونس مفروم وجبنة
الطريقة :
====
نخلط الحليب والبيض والزيت ونتبلهم
نعصج اللحم المفروم (نشوح البصل المفروم بقليل زيت حتى يذبل ثم نضع عليه اللحم المفروم ونقلب جيدآ ونتبله بالملح والفلفل ونتركه لينضج )
ندهن الصينية زيت او زبدة او خليط من الاثنين
ثم نضع 3 اوراق جلاش
ندهنها بالفرشاة من خليط الحليب والبيض
نضع كمية من اللحم والجبنة المفرومة
نضع فوقها ثلاث اوراق جلاش وندهنهم بالحليب مرة اخرى
ونكرر وضع اللحم والجبنة والجلاش والحليب حتى تنتهي الكمية
واخر طبقة نضع عليها كل الحليب المتبقي ونتركها تتشرب
نقطعها مربعات
نضع على الوجه جبنة مبشورة وبقدونس مفروم
وندخلها فرن حار على 180 حتى تنضج .. ونحمر الوجه
=======
قال علي رضي الله عنه :
العجب ممن يهلك ومعه النجاة ، قيل : وما هي ؟ قال الاستغفار
وقال قتادة رحمه الله :
القرآن يدلكم على دائكم ودوائكم. أما دائكم فالذنوب وأما دواؤكم فالاستغفار
وقال الفضيل رحمه الله
الاستغفار بلا إقلاع توبة الكذابين
أستغفر الله الذى لااله الا هو الحي القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله الذى لااله الا هو الحي القيوم وأتوب اليه
أستغفر الله الذى لااله الا هو الحي القيوم وأتوب اليه
رد مع اقتباس
مواقع النشر