اصابع السمك المقلية بدقيق الذرة ... من مطبخ لؤلؤة
حياكم الله جميعآ
معي طبق سهل اصابع السمك المقلية بدقيق الذرة
دقيق الذرة اضافة مميزة وتعطي قرمشة مميزة
المقادير :
=====
كيلو سمك فيليه
عصير ليمون
ملح وفلفل
بيضة + ربع كوب كريمة او حليب + ملح وفلفل
دقيق ابيض مبهر بقليل من الملح والفلفل
( بقسماط + دقيق ذرة ) دقيق الذرة نصف مقدار البقسماط + قليل ملح
نراعي كمية الملح لاننا نضع في تتبيلة السمك وقليل في الدقيق وقليل في البقسماط
زيت للقلي
الطريقة
====
نتبل السمك بعصير الليمون وملح وفلفل ونتركه نصف ساعة
نضع السمك في الدقيق الابيض
ثم نضعه في خليط البيض
ثم نضعه في البقسماط ودقيق الذرة
نقليه في زيت حار
يقدم ساخنآ ...هنا وعافية
========
إذا ظـُـلمت فقل :
" حسبي الله و نــِـعم الوكيل "
و إذا ابتليت فقل :
" حسبي الله و ...نــِـعم الوكيل "
و إذا ضاقت بك السُبل و لم تجد من الناس أنيساً و لا مؤنساً فقل : " حسبي الله و نــِـعم الوكيل "
و إذا كنتَ بريئاً و عجزتَ عن إظهار الحقيقة فقل :
" حسبي الله و نــِـعم الوكيل "
و إذا اجتمع القومُ ليؤذوك و إذا أُغلق عليك في أمر فقل :
" حسبي الله و نــِـعم الوكيل "
. و إذا تعسرت الأمور فقل :
" حسبي الله و نــِـعم الوكيل "
اللَّهُم فرِّج كربنا , ويَسِر أمرنَا , وبارك لنا في أرزاقنا يارب العالمين
رد مع اقتباس
مواقع النشر