دجاج بلخضار مع الارز الابيض وطعم قمه مخصوص للاخت اهداب
المقادير
حبة دجاج مقطعه 10 قطع
فلفل اخضر
فصوص ثوم
بصل
باذنجان
جزر
مويه حاره
طماطم معصور حوالي كاس
شطه حاره حسب الرغبه
بقدونس
بصل اخضر
ببريكا -ملح - بزار - كمون - معزز النكهه - سمنة فارم
الطريقه
بعد تنضيف الدجاج بلخل ويرص بصينيه
نخلط البهارات مع الصماطم و2 ملعقه سمن
يسبك الدجاج ب ثلاثة ارباع الطماطم
يوزع الربع المنتبقي من الطماطم ع وجه الدجاج
نوزع الخضار في الصينيه بين الدجاج الكميه حسب الرغبه
والبصل والبقدونس بدون تقطيع لان بنشيله بعد النضج
ترفع ع نار هادئه
نضيف حوالي ثلاثة ارباع كاس مويه حاره بلجانب ليس ع الدجاج واهم شي مايتغطى الدجاج بلمويه اذا شفتي المويه طلعت بين الخضار ودجاج وقفي صب المويه
نحضر غطاء لصينيه ويلبس قصدير حتى احتفظ بكميه كافيه من البخار لنضج الدجاج والخضار
يترك ع النار بدون تحريك نهائي حتى النضج
تقريبا من نص الى ساعه الا ربع او اقل حسب وزن الدجاجه
اهم شي يكون في صينيه شويه مرق حوالي ثلث كاسه منه لا تجففينه مره واذا جف اضيفي مويه حاره شويه نحتاج الصوص في الفرن
وقتها تسوي الرز حسب رغبتك
هنا استوى ندخله الفرن مع توزيع 2 ملعقه من السمن ع الوجه
وكل 5 دقايق ناخذ من الصوص اللي بصينيه بلملعقه ونوزعه ع وجه الدجاج والخضار حتى التحمير
وعواااافي
رد مع اقتباس
مواقع النشر