صينية السمك بالفطر والسبانخ والخلطة السرية

المقادير:

سمكة كاملة:
تتبيلة السمك ( 1 م ص من الفلفل الابيض والاسود والكركم والملح حسب الرغبة)

الخضـــار:
2 بصله كبيره ( واحده تقطع شرائح طوليه وواحده شرائح دائريه))
2 جزره كبيره
حزمه سبانخ
2 حبه بطاطس كبيره
5 حبات فطر طازج افضل من المعلب

الخلطة السرية:
1 م ك حُمر(تمر هندي) من غير الحب اللي داخله
1 مكعب ماجي
نصف كاس زيت زيتون
4 فصوص ثوم
ماتبقى من تتبيله السمك
1 طماطم متوسطه
شويه كزبره
1 فلفل اخضر حار حجم صغير او حسب الرغبه
تقريبا كاسه ونص ماء

الطريقة:

1- ترص طبقة البصل المقطع شرائح في صينية.

2- ثم الجزر شرائح دائرية

3- ثم السبانخ وبعدها البطاطا تقطع نصف دائرة

4- والفطر يقطع ايضا شرائح





5- ثم ترص طبقه شرائح البصل الدائريه ونتبل السمكه بتتبيله الكركم من الداخل والخارج وتوضع فوق الخضار

6- في الفرامه نفرم التمر الهندي والماجي والثوم وزيت الزيتون

7- ثم نضيف الطاطم والفلفل والكزبره والبهار وقليل من الماء ,,

8- نصب الخليط على السمك من الخارج والداخل قليلا وعلى والخضار ونمسح الخلطه من فوق السمك ونوزع ماتبقى من الماء فوق الخلطه




تغطى الصينيه وتدخل الفرن من الاسفل على نار متوسطه الى هادئه لمده ساعه تقريبا ثم نفتح وتحمر من الاعلى ,, ومع مراعاه ابقاء سائل من الخلطه بين الخضار واللي يحبها ناشفه يطولها في الفرن الى ان تنشف