المجدرة أكلة شعبية عندنا و بعتقد هي أكلة معروفة
أنا بحبها خصوصاً لما يكون البصل كتيــر
أولاً : المقاديـــــــر :
- كاسة رز
- نصف كاسة عدس
- بصلتين كبار
- ملح و كمون
......
الطريـــــــــــقة /
- يغسل العدس و ينقى جيداً , ثم يوضع على نار قوية في كمية كافية من الماء حتى يغلي ,
بعدها تخفض النار تحته و يترك حوالي ثلث ساعة حتى يستوي العدس ..
- يغسل الأرز جيداً و ينقع حوالي نصف ساعة في ماء فاتر ..
- يقطع البصل جوانح رفيعة ..
- يخلط العدس مع الأرز و يبهر بالملح و الكمون ,
و يوضع في قدر و يضاف له كوبين من الماء و يترك حتى يستوي
- يقلب البصل بالزيت حتى يحمر جيداً
- عند التقديم , يسكب الأرز في صحن و يوزع البصل فوقه
* يقدم معها اللبن و السلطات
و صحتيـــــــــن و عافيـــــــة ..
مواقع النشر