البرياني



تتبيلة الدجاج:
- يتبل الدجاج قبل
بليلة بـ: روب - ثوم - زنجبيل مفروم - ملح - فلفل اسود - كزبرة مفرومة - طماط مكعبات - شوي كركم


- سخني القدر وفيه ملعقتين زيت وحمسي بصل وكثري شوي حتى تاخدين منه للزينة


- ضعي الدجاج بتتبيلته واتركيه ربع ساعة ينضج


- قطعي جزر وبطاط وافركيهم بشوي كركم واقليهم في الزيت


- اخرجيهم على ورق ماص
- ثم ضعيهم على الدجاج بدون تحريك


-اشخلي رز مع قرفة وهيل ومسمار وشوي ملح ثم ضعيه على خليط الدجاج والخضار بدون تحريك ورشي الزعفران المنقع في موية الورد


- غطي القدر جيدا ودعيه على نار هادئة نصف ساعة

- قدميه مزين بالبصل المقلي ومفروم الكزبرة والنعنع


وهذه من قريب



بالعافية,,