أطباق جزائرية

**الأم الصغيرة** · 19-07-2014, 12:34 AM

أهلا ...أحبكم رمضان في الجزائر له طبع خاص له رائحة زكية تنبعث من مطبخ المرأة الجزائرية فمثلا الشوربة فريك و الحريرة طبق لامنازع له و البوراك بشتى أنواعه لكن أنا دائما أحب التغير ففمكان البوراك الذي يؤكل مع الشوربة أبدل و أعمل مني بيتزا صغيرة من العجينة المورقة أصنعها في البيت وأقسمها و أضعها في المجمد وكل يو م أعمل نوع مرة هلاليات صغيرة بالجبن و الطونة طماطم ومرة مثلثات صغيرة بادجاج المحمس بالبصل و القرفة

ومرة مروحات صغيرة بالفطر المقلى مع اللحم المرحي وأظيف الجبن إنها سهلة وحفيفة و مغذية

**اسماء بحر** · 19-07-2014, 02:05 AM

نورتى اقسام المطبخ غاليتى

وفى انتظار احلى وصفات الاكلات الجزائرية من مطبخك بالصور

**الأم الصغيرة** · 19-07-2014, 03:28 AM

الجزائر بلد جميل وبسيط ودافئ ويزخر بثروات كثيرة وأهمها شعبه الرائع الذي يحب ويساعد.
الكسكس طبق ثري ومتألق الكل يحبه ويختلف من منطقة لأخرى ويتداول في المناسبات كالعرس والعيد
لدينا كلو كسكس نبلله حتشف نرشه كلما نشف بالماء وقليل من الزيت ثم نضعه يفور في كسكاس وقدر ماء في طنجرة
نضع لحم أودجاج قطع نظيفة الحمص المنقوع
نهرس فوقهم بصلة قليل زيت ملح قرفة ملعفة صغيرة
فلفل أسود ونقلي على النار امممم..رائحة جميلة يمكنك زيادة قليل من الماء يطرى ويلين اللحم
نعود للكسكس نضعة في قصعة نرش الماء عليه قليل ملح و نذرذره حتى ينشف نعيده للكسكاس ليفور مرة ثانية 10 دقائق ننزعه و ندهنه بالزبدة وااااو لونه أصفر ذهبي نعود للطنجرة ماءها يغلي والحمص طاب مع اللحم نزيد 2 حبات لفت مقطعة 2حبات قرع مقطع و 2جزر مقطع ونتركهم ليطهو عندها يكون الكسكس جاهز نمرق ونزين بالخضر الجميلة وحبات الحمص الطرية واللحم أو الدجاج الزكي .يمكن زيادة بيض مغلي زيت زيتون .وفي مناطق يطبخ باعسل والزبيب والمكسرات إنه صحي 100بالمئة.أرجو أن ينال إعجابكم لاأعرف تنزيل الصور حبيبتي